Langsam gebratene Ente mit Olivensauce und Knoblauch-Fenchel-Confit

Name: Langsam gebratene Ente mit Olivensauce und Knoblauch-Fenchel-Confit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zusätzlich nach Geschmack; 4 Staats fenchel, getrimmt (Wedel zum Garnieren reserviert), der Länge nach halbiert und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 1 Haufen gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 1 Kopf knoblauch, Nelken getrennt, Haut links auf; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch entsteinte kalamata-Oliven; 1 Doppelt gefüllte Oreos koscheres Salz, plus zusätzlich nach Geschmack; 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch gepresster Zitronensaft, zusätzlich nach Geschmack; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein geriebene Zitronenschale; 8 Schalotten, geschält und halbiert

Langsam gebratene Ente mit Olivensauce und Knoblauch-Fenchel-Confit könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Für 86 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 85 kalorien, 3g Eiweiß, und 3g Fett. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen höhlenmensch, glutenfrei, ursprünglich und ganz 30 Diät. Eine Mischung aus Pfeffer, Zitronenschale, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept von Epicurious hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 48%. olide. Versuchen Olivenöl pochierte Ente Confit, Pasta mit Mais, langsam gekochten Tomaten und Knoblauchconfit, und Geschmorter Fenchel mit Olivenöl und Knoblauch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 500 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Jede Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Stechen Sie mit einem Messer, einem Spieß oder einer scharfen Gabel die Haut jedes Vogels 20 bis 30 Mal ein und achten Sie darauf, dass das Messer das Fleisch nicht durchbohrt (es ist hilfreich, das Messer fast parallel zur Ente zu halten und es dann hineinzuschieben). Füllen Sie jede Höhle mit 1 Hals; 1/2 Thymian und Knoblauch; 8 Schalottenhälften; und 1/4 Fenchel. Binden Sie die Beine mit einer Schnur locker zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Fenchelsamen

Knoblauch

Thymian

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Spieß

Messer

Transfer Enten, Brust Seiten nach oben, Rack in großen Bratpfanne gesetzt. Locker mit Folie abdecken und 15 Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze auf 300 ° F und braten Sie weiter, wobei Sie alle 30 Minuten gießen und gelegentlich 3 Stunden lang Fett aus der Pfanne entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Folie von Enten entfernen. Restlichen Fenchel in Pfannensäfte rühren und weitere 30 Minuten rösten. Oliven in Pfannensäfte einrühren und braten, bis die Entenhaut dunkelgolden und knusprig und das Fleisch zart ist, ca. 30 Minuten mehr (Gesamtröstzeit: ca. 4 1/4 Stunden).

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Olives

Ganze Ente

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Übertragen Sie die Enten auf das Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rost aus der Pfanne nehmen. Mit geschlitztem Löffel Fenchel und Oliven aus der Pfanne nehmen und in den Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Olives

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Bratpfanne

Blender

Gießen pan Säfte in 1-quart Glas messen. Fett von oben abschöpfen und für eine andere Verwendung reservieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fenchel und Oliven im Mixer Säfte hinzu, fügen Sie dann Zitronenschale und Saft hinzu. Purée bis glatt. Abschmecken und Salz und Pfeffer und zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft