Linguine mit Muscheln

Fügen Sie Muscheln hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bedeckt, bis sie sich gerade öffnen, 4 bis 6 Minuten, überprüfen Sie regelmäßig nach 4 Minuten und übertragen Sie die Muscheln wie geöffnet in eine Schüssel. (Ungeöffnete Muscheln nach 6 Minuten wegwerfen.)

Während die Sauce kocht, kochen Sie Linguine in einem 6-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser bis al dente. 3/4 Tasse Kochwasser aufbewahren und Linguine in einem Sieb abtropfen lassen.

Linguine zusammen mit Sahne, Salz, Pfeffer und 1/3 Tasse Nudelkochwasser in die Pfanne geben und köcheln lassen.

Muscheln hinzufügen und vorsichtig werfen, mehr Kochwasser hinzufügen, wenn die Nudeln trocken erscheinen.

Sofort servieren, mit Petersilie bestreut.

Serve immediately, sprinkled with parsley.