Malz-Bier-gesalzener Truthahn mit Malzglasur

Name: Malz-Bier-gesalzener Truthahn mit Malzglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch malzessig oder Apfelessig; 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Diamant Kristall grob koscher salz oder 1 1/2 tassen Morton grob koscher salz; 1 Haufen frischer Salbei; 1 Haufen gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 1 Kopf ungeschälte Knoblauchzehe, quer in zwei Hälften geschnitten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 2 geschälte Zwiebeln, geviertelt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gerstenmalzsirup; 6 frische Salbeizweige; 1 Kilogramm stout-Bier (wie Guinness); 4 frische Thymianzweige; 6 Kilogramm Türkei; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1/4 stick) ungesalzene butter; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Wasser

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Malz-Bier-Truthahn mit Malzglasur aus. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion enthält 888 Kalorien, 100g protein, und 32 G Fett. Wenn Sie Apfelessig, dickes Bier, Salbei und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das grobe koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Salziges süßes Müsli und Kokosnussjoghurt {Sugar Rush Gift Edition # 4} als dessert. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Chocolate Malt Pudding Pops: Frostig, Fudgy Malt Perfektion, Marmor Malzkuchen mit Erdnussbutter Malz Zuckerguss, und Schokoladen-Malz-Cupcakes mit Schokoladen-Malz-Zuckerguss.

Anweisungen

Malzsirup, Essig, Kräuter und Pfeffer in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und simmeruntil Glasur Mäntel Löffel, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Essig

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Butter mischen. TUN SIE VORAUS: Kann 1 dayahead gemacht werden. Abdeckung; chill. Rewarm vor der Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pour4 quarts Wasser in 16-quart nonreactivebowl oder Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Salz hinzufügen; rühren, um sich aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Mixin Bier und Malzsirup. Legen Sie 1 Ofenbeutel in den zweiten Beutel; in große Schüssel geben. Rinseturkey innen und außen. Schieben Sie Truthahn, Brustseite nach unten, in den Beutel.

Zutaten, die Sie benötigen

Malzsirup

Ganze Türkei

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Gießen Sie Sole in Beutel. Drücken Sie jede Luft aus; versiegeln Sie Taschen. Chillturkey in Salzlake (noch in Schüssel) 16 bis 18 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Truthahn aus der Salzlake entfernen. Pat, sehr trocken,innen und außen mit Küchenpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sprinklemain Hohlraum mit 2 Teelöffel Pfeffer; fillwith Zwiebeln, Sellerie, Salbei, Thymian und Knoblauch.Hohlraum mit Truthahnschnürstiften schließen. Tuckwing tipps unter; pinsel alle über mit öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Pfeffer

Ganze Türkei

Thymian

Salbei

Speiseöl

Set ofen rack atlowest position; vorheizen zu 350 °F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Truthahn auf Rack in Bratpfanne; fügen Sie 2 Tassen Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Truthahn 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Pinsel mit Glasur;Wasser hinzufügen, wenn Pfanne trocken ist. Braten Sie 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pinsel mit Glasur. Zelt mit Folie, wenn Bräunungzu schnell. Braten, bis thermometerinserted in dicksten Teil des Oberschenkels registers165 ° F, 30 bis 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pinsel mit moreglaze.

Transfer auf Platte; ruhen lassen 30 Minuten(Temperatur steigt 5 bis 10 Grad).

Grill vorbereiten(mittlere Hitze).

Entfernen Sie das obere Grillgestell. Wenn usingcharcoal, leichte Briketts im Kamin. When Briquettes sind bedeckt mit weiß asche, push-to gegenüberliegenden seiten der unteren grill rack, leavingcenter leer.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Einweg-Aluminumpan in die Mitte des Racks (Sie müssen anzündenzusätzliche Briketts, Überprüfung alle 30 Minuten während der Grillzeit). Ersetzen Sie top-grillrack. Wenn mit 3-brenner gas grill, licht burnerson links und rechts seiten, verlassen zentrum burneroff. Wenn mit 2-brenner gas grill, licht brenner on1 seite; ort einweg pan über unbeleuchtete seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf das Grillgestell oder die Einwegpfanne. Grill abdecken. Insertinstant-lesen thermometer in loch in haube.Halten temperatur so nah wie possibleto 350 °F auf holzkohle grill durch öffnen ventsto erhöhen temperatur und schließen vents toreduce temperatur oder anpassung temperatureon gas grill mit kontrollen. Cook Türkei 2hours, Zelt locker mit Folie, wenn browningtoo schnell.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer