Mediterranes Lachsfilet

Name: Mediterranes Lachsfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Filet ganzes Lachsfilet, ca. 800g, hautnah und gut getrimmt (Bio-Zuchtlachs am besten); 9 marinierte getrocknete Tomaten, halbiert; 18 schwarze Oliven, vorzugsweise Niçoise, entkernt; 18 2 Pkg Scheiben weiße Champignons; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Mediterranes Lachsfilet benötigt ungefähr 20 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses glutenfreie, milchfreie, paläolithische und ursprüngliche Rezept hat 128 Kalorien, 6g Eiweiß, und 11g Fett pro portion. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept von BBC Good Food hat 48 Fans. Wenn Sie Basilikumblätter, Olivenöl, Oliven und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 64%, was ziemlich gut ist. Versuchen Lachsfilet, Sesam-Seelachsfilet, und Glasiertes Lachsfilet für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 200C/fan 180C/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Lachs auf ein Brett und bohren Sie mit einem Apfelkern 18 Löcher in Reihen von Hree in das Lachsfilet, wobei Sie nur bis zur Haut reichen, aber nicht ganz durchschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Apple Corer

Nehmen Sie ein Stück sonnengetrocknete Tomate und eine Olive und rollen Sie es mit einem Basilikumblatt als Umhüllung zu einem engen kleinen Päckchen auf. Jedes Paket sollte gerade groß genug sein, um es in eines der Löcher zu stecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten

Frisches Basilikum

Olives

Rollen

Wenn Sie jedes Paket rollen, stopfen Sie es in die Löcher, bis alle gefüllt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Das Lachsfilet auf ein Stück gefettete Folie auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Braten Sie im Ofen für 20 Minuten, bis gerade gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis es gerade warm ist, dann den Lachs vorsichtig auf eine Servierplatte heben und servieren oder vollständig abkühlen lassen (siehe Gordons Tipps unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Filet

ganzes Lachsfilet, ca. 800g, hautnah und gut getrimmt (Bio-Zuchtlachs am besten)9

marinierte getrocknete Tomaten, halbiert 18

schwarze Oliven, vorzugsweise Niçoise, entkernt 18

2 Pkg Scheiben weiße Champignons 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachsfilets. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der GEN5 Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 9 Dollar pro Flasche.