Mit Sohle umwickelter Spargel mit Mandarine Beurre Blanc

Name: Mit Sohle umwickelter Spargel mit Mandarine Beurre Blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 250 g geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico oder anderer hochwertiger Schinken, gewürfelt; 4 Garnelen und geädert cayenne; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. hautlose graue Sohle oder Flunderfilets; 1 Heath Bar Toffeestücke frischer Zitronensaft; 0 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackte Schalotte; 4 Zolln (2 - durch frische Mandarinenschale; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Mandarinensaft; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch stick kalte ungesalzene butter in Esslöffel Stücke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Flunderfilets, Spargel, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 1%. iemlich gut. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie In Schinken gewickelter Spargel mit Beurre Blanc, Pochierte Sohle mit Blutorange Beurre Blanc, und Petrale Sole mit Meyer Lemon Beurre Blanc.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bürsten Sie eine 13- mal 9-Zoll-Bratpfanne mit etwas geschmolzener Butter und streuen Sie dann Schalotte und Schale in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schneiden Sie Spargel auf etwa 7 Zoll lang, dann schälen Speere ab 2 Zoll unter Spitze von jedem.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Fischfilets mit den gehäuteten Seiten nach oben auf einer Arbeitsfläche anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fischfilets

Legen Sie 5 oder 6 Spargel senkrecht über 1 Filet und wickeln Sie den Fisch zu einem Bündel um. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Filets und Spargel.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Fisch

Wickeln

Bündel mit den Seiten nach unten in die Bratpfanne geben und den Fisch mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Wasser in die Pfanne geben. Pfanne fest mit Folie abdecken und backen, bis der Fisch gerade durchgegart ist und der Spargel knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Spargel

Butter

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Aluminiumfolie

Mandarinensaft mit Schalotte in einem 2-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze kochen, bis er auf etwa 2 Esslöffel reduziert ist, 4 bis 5 Minuten. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren, dann 1 Esslöffel Butter unter ständigem Rühren verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarine Saft

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die restliche Butter, 1 Esslöffel zu einer Zeit, ständig wischen, jedes Stück hinzufügen, bevor vorherige vollständig geschmolzen ist, und Heben Pfanne von Hitze gelegentlich zu kühlen Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Vom Herd nehmen und Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Gemahlener Cayennepfeffer

Salz

Übertragen Sie den Fisch mit einem geschlitzten Spatel auf eine Platte und reservieren Sie die Säfte. Fisch mit Folie abdecken. Entsorgen Sie die Schale, gießen Sie die Säfte in eine 10-Zoll-Pfanne und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf etwa 2 Esslöffel, etwa 2 Minuten, reduziert sind. Nach und nach in Beurre Blanc schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beurre Blanc

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Schneebesen

Aluminiumfolie

Blot jede flüssigkeit angesammelt auf platte mit papiertüchern, dann Löffel sauce über fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Spachtel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

250 g geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico oder anderer hochwertiger Schinken, gewürfelt 4Garnelen und geädert

cayenne 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

hautlose graue Sohle oder Flunderfilets 1Heath Bar Toffeestücke

frischer Zitronensaft 0Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 12 TL Knoblauchpulver

fein gehackte Schalotte 4Zolln

(2 - durch frische Mandarinenschale 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Mandarinensaft 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

stick kalte ungesalzene butter in Esslöffel Stücke 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Loveblock Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.