Olivenöl Pochierter Heilbutt mit Fenchel und Safran

Name: Olivenöl Pochierter Heilbutt mit Fenchel und Safran
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Fenchelsamen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) 1-zoll-dicke Heilbutt Steaks jeweils); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 0 (kann sein oder überfliegen) safran (ca. 35 Fäden)

Olivenöl Pochierter Heilbutt mit Fenchel und Safran könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 349 Kalorien, 32g protein, und 24 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 34 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Olivenöl, Heilbuttsteaks, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 4%. enial. Versuchen Kalt pochierter Heilbutt mit Fenchel-Oliven-Salat, Olivenöl Pochiertes Huhn und Radieschen mit Zitruspesto, und Pochierter Heilbutt mit Safran Orange Aïoli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen (8-Zoll) Pfanne bei mittlerer Hitze die Fenchelsamen rösten, bis sie duftend sind und gerade anfangen zu färben, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Safran hinzu, schütteln Sie ihn, um ihn zu kombinieren, und nehmen Sie ihn sofort vom Herd und kühlen Sie ihn ab. Schleifen Sie den Fenchel und Safran zu einem feinen Pulver in einem Mörser und Stößel oder Gewürzmühle.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Fenchelsamen

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie 1 TL hinzu. salz und rühren zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Streuen Sie die Gewürzmischung über den Heilbutt und reiben Sie sie leicht ein, damit sie haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Trockene Würze Reiben

Lassen Sie den Fisch etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie den Ofen auf 225 ° C.Messen Sie die Dicke der Heilbuttsteaks und geben Sie die gleiche Tiefe Öl in eine 10-Zoll-Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt-steaks

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Bei schwacher Hitze erhitzen, bis das Öl 49° erreicht, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Legen Sie die Heilbuttsteaks in einer Schicht in das Öl und geben Sie die Pfanne sofort in den Ofen. Pochieren, bis ein paar kleine weißliche Tröpfchen an die Oberfläche der Steaks steigen und der Fisch in der Nähe des Knochens eine Spur von Transparenz beibehält, 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt-steaks

Steak

Knochen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie den Heilbutt auf einen Rost, um ihn einige Minuten abtropfen zu lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Entfernen Sie die Haut und Knochen vor dem Servieren. Serviervorschläge

Mit israelischem Couscous oder buttergeschmorten Radieschen und Erbsen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Israeli Couscous

Rettich

Butter

Erbse

Kalorien

460 -, Fett -

39 -, Fett-Kalorien

350, Gesättigte Fette

6, Protein

26, Einfach ungesättigtes Fett

25, Kohlenhydrate

430, Cholesterin

85, Fiber

Foto: Scott Phillips

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1, Mehrfach Ungesättigtes Fett

4, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

Fenchelsamen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

1-zoll-dicke Heilbutt Steaks jeweils)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 0(kann sein oder überfliegen)

safran (ca. 35 Fäden)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Heilbutt kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Skyfall Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 13 Dollar pro Flasche.