Osso Buco Milanese

Name: Osso Buco Milanese
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-Reis; 2 Schweinefettrücken; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lebensmittelfarbe und farbiger Zucker, optional; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lebensmittelfarbe und farbiger Zucker, optional; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch karotten, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sellerie, gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Bohnenmus, gut erhitzt, etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, um eine glatte, streichfähige Konsistenz zu erhalten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalbfleisch-oder Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 4 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Geriebene Zitronenschale; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Marsala; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 1 zwiebel, gehackt; 1 Geriebene Rinde von Orange; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Parmesan, gerieben; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frische italienische Petersilie, gehackt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frische italienische Petersilie, fein gehackt; 3 Prise safranfäden; 4 etwas gehackte Zucchini Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 2 Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 4 Kalbsschaft mit Knochen, 3 Zoll dick geschnitten

Osso Buco Milanese könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1173 Kalorien, 60g protein, und 44 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 55% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 7 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten. Wenn Sie Petersilie, Salz und Pfeffer, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 84%, was ausgezeichnet ist. Ähnliche Rezepte umfassen Schnellkochtopf Osso Buco Milanese, Osso Buco, und Osso Buco.

Anweisungen

In einer großen flachen Platte Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbsschenkel in der Mischung ausbaggern und überschüssiges Wasser abzapfen. In einer großen schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Flamme Öl und Butter erhitzen. Die Schäfte auf allen Seiten anbraten, die Knochen an den Seiten drehen, um sie im Knochenmark zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Kalbfleisch Schaft

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1 Große Tüte Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

Dünn-

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Geschnittene Tomaten, Optional

Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl und Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Dünn-

Die gebräunten Kalbsschenkel entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Petersilie in die Pfanne geben und weich kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitze die Hitze auf hoch, füge den Wein hinzu und lösche die Pfanne ab. Die Schäfte in die Pfanne geben, die Brühe und die Tomaten hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 1 1/2 Stunden lang oder bis das Fleisch weich ist. Heften Sie das Fleisch ein paar mal während des Kochens.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Schweinefettrücken

New York Strip Steaks

1/2 Pfund Scharfer Cheddar, Gewürfelt

Schweinefettrücken

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Goya® Knoblauch

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Wasser Zu Ermöglichen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Entfernen Sie die Abdeckung und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, um die Sauce etwas zu reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Für Gremolata: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie die Gremolata vor dem Servieren über den Osso Buco.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Jeweils Kleine Becher) Zitronenpudding

Osso Buco mit Safranrisotto servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Safiental

In einem Topf Hühnerbrühe zum Köcheln bringen. Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bohnenmus, Gut Erhitzt, Etwas Hühnerbrühe Oder Wasser Hinzufügen, Um Eine Glatte, Streichfähige Konsistenz Zu Erhalten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Fügen Sie Öl und Reis hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, Rühren, um jedes Korn zu beschichten. Wenn Reis anfängt zu knistern, fügen Sie Safranfäden hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Goya® Erbsen

Dünn-

Fügen Sie 1 Tasse der warmen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Bohnenmus, Gut Erhitzt, Etwas Hühnerbrühe Oder Wasser Hinzufügen, Um Eine Glatte, Streichfähige Konsistenz Zu Erhalten

Goya® Erbsen

Fügen Sie die restliche Brühe hinzu, jeweils 1 Tasse. Rühren Sie weiter, damit der Reis jede Zugabe von Brühe aufnehmen kann, bevor Sie mehr hinzufügen. Testen Sie den Reis auf doneness, es sollte al dente, aber cremig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Goya Sazon Mit Koriander Und Annatto

Goya® Erbsen

Risotto vom Herd nehmen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden