Pan gebratener pazifischer Kabeljau mit Cilantro-Vinaigrette und Rahmmais

Name: Pan gebratener pazifischer Kabeljau mit Cilantro-Vinaigrette und Rahmmais
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Habanero-Pfeffer Pazifische Kabeljaufilets; 3 ohren frischer Mais, Schalen entfernt, Kerne den Kolben abgeschnitten und Milch mit der Rückseite eines Messers vom Kolben abgeschabt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Korianderblätter, fein gehackt; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gerieben; 2 Nelke knoblauch, gerieben; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1/4 stick) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 4%. iemlich gut. Versuchen Blatt Pfanne Chili Limette Kabeljau, Käsiger Rahmmais mit Koriander, und Gegrilltes Steak mit Koriandersauce und Rahmmais für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Vinaigrette: In einer kleinen Schüssel Koriander, Knoblauch, Zitronenschale und Saft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Langsam in das Olivenöl träufeln und alle Zutaten verquirlen. Zum Würzen abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

Silberne Nonpareilles

New York Strip Steaks

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Das Olivenöl in einer mittelhohen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sobald die Pfanne heiß ist, den Kabeljau auf der ersten Seite 3 bis 4 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Halbe Größe 41 Vorgekocht Und Garnelen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, drehen Sie den Kabeljau um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite, 3 bis 4 Minuten länger oder bis er gerade durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Halbe Größe 41 Vorgekocht Und Garnelen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie einen Löffel Rahmmais auf einen Teller. Legen Sie ein Stück Fisch über den mais und Löffel über die Koriander-vinaigrette.

Zutaten, die Sie benötigen

Rahm-Mais

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Brite Oktopus-Bonbons

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Maiskörner und Maismilch sowie den Knoblauch in die Pfanne. Den Mais mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Sahne hinzu, bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie, bis sie sich halbiert hat, 5 bis 7 Minuten. Sobald die Creme reduziert ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Hälfte der Mischung vorsichtig in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die pürierte Portion wieder in die Pfanne geben und über Hitze stellen, um sich aufzuwärmen. Den Rahmmais mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Rahm-Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kochausrüstung

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

42 Rote Schnur-Lakritze

Zutaten

Portion:

680Habanero-Pfeffer

Pazifische Kabeljaufilets 3

ohren frischer Mais, Schalen entfernt, Kerne den Kolben abgeschnitten und Milch mit der Rückseite eines Messers vom Kolben abgeschabt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Korianderblätter, fein gehackt 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gerieben 2Nelke

knoblauch, gerieben 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch geknackter Pfeffer 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer 1

zitrone, geschält und entsaftet 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1vgl. geriebener Parmesan

New York Strip Steaks 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

(1/4 stick) ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 99 Dollar pro Flasche.