Pappardelle mit Wildschwein-Ragout

Name: Pappardelle mit Wildschwein-Ragout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, sardellenpaste; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von Hand zerkleinert und Säfte reserviert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 1 klein karotte, in 1/8-Zoll-Würfel schneiden; 1 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) scharfe Chiliflocken; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 4 Ei; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Rosmarinblätter; 3 (Winter) gehackte frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 4 knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 4 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Spanische Zwiebel, in 1/8-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 1 rezept Grund Nudelteig, auf die dünnste Einstellung gerollt und in 1 Zoll breite Bänder geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grundlegende Tomatensauce; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Wildschweinschulter (kann Lamm oder Wild ersetzen) in 1-Zoll-Würfel schneiden

Benötigen Sie eine milchfreies Hauptgericht? Pappardelle mit Wildschweinragout könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 23 G protein, 24 G Fett, und insgesamt 635 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Sardellenpaste, Rezept Grund Nudelteig, Knoblauchzehen, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 69%, was solide ist. Versuchen Pappardelle mit Wildschwein-Ragout, Wildschwein Pappardelle, und Garganelli mit Wildschwein-Ragout für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem schweren 6 bis 8-Liter-Topf das Olivenöl bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und kochen Sie, bis sie weich und hellbraun sind (ungefähr 12 bis 15 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Sardellenpaste, Chiliflocken, Rosmarin, Rotwein und Tomatensauce dazugeben und aufkochen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Tomatensauce geben. Kehren Sie zum Kochen zurück und senken Sie sie, um 90 Minuten zu köcheln und zu kochen. Das Fleisch sollte mit dem Stoß einer Gabel auseinanderfallen. 10 Minuten abkühlen lassen. In einer Küchenmaschine kochen Sie kaum 4-Unzen-Kellen Fleischmischung, bis "Eintopf" Fleischsauce ähnelt. Auf Würze prüfen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sardellenpaste

Rote Pfefferflocken

Tomatensauce

Würze

Rotwein

Rosmarin

Eintopf

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schöpflöffel

Bringen Sie 6 Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Den Ragu in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Lassen Sie die Pappardelle in das kochende Wasser fallen und kochen Sie sie weich und fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Pappardelle

Wasser

Die Nudeln in einem Sieb über der Spüle abtropfen lassen und in den Ragu gießen. Toss sanft zu beschichten und in eine warme Schüssel geben und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weich und hellgoldbraun, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian und die Karotte hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten, bis die Karotte ganz weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Thymian

Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie sie unter häufigem Rühren zum Kochen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, bis so dick wie heißes Getreide. Mit Salz würzen und servieren. Diese Sauce hält 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Tomate

Saft

Salz

Mound 3 1/2 Tassen des Mehls in der Mitte eines großen Holzschneidebrett. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier und das Olivenöl. Mit einer Gabel die Eier und das Öl zusammenschlagen und das Mehl einarbeiten, beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie den Brunnen erweitern, drücken Sie das Mehl weiter von der Basis des Hügels nach oben, um die Brunnenform beizubehalten. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Basis

Beginnen Sie, den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen zu kneten. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Teile ab und entsorgen Sie sie. Gießen Sie das Brett leicht ein und kneten Sie weitere 6 Minuten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln