Pear Tarte Tatin with Red-Wine Caramel

Name: Pear Tarte Tatin with Red-Wine Caramel
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Feste, Reife Bartlett-Birnen—geschält, entkernt und halbiert; 2 Zimtstange; 8 Garnelen und geädert Crème fraîche zum servieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 1 1 EL getrockneter Oregano Birnen-Likör (optional); 14 unzen blätter 14-Unzen-Blatt all-butter-Blätterteig, gekühlt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale

Pear Tarte Tatin with Red-Wine Caramel might be just the dessert you are searching for. This recipe serves 8. One portion of this dish contains roughly 1g of protein, 6g of fat, and a total of 235 calories. This recipe covers 3% of your daily requirements of vitamins and minerals. Head to the store and pick up wine, butter, crème fraîche, and a few other things to make it today. 1 person found this recipe to be delicious and satisfying. From preparation to the plate, this recipe takes around 3 hours.

Anweisungen

In a small saucepan, boil the wine with the cinnamon sticks over moderately high heat until reduced to 1/4 cup, about 15 minutes. Discard the cinnamon sticks.

Zutaten, die Sie benötigen

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

In a 12-inch skillet, combine the sugar and water. Cook over moderately high heat, swirling the pan occasionally, until a light-amber caramel forms, about 5 minutes.

Zutaten, die Sie benötigen

1/3 Tasse Frischer Limettensaft

Zitronenschalenstreifen

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Remove from the heat.

Add the red wine syrup along with the butter and liqueur and cook to dissolve the hardened caramel, about 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

1/3 Tasse Frischer Limettensaft

(aus Einem Karton)

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

2 Dosen Birnenhälften In Sirup

Add the pear halves to the skillet and cook over low heat, turning occasionally, until the pears are tender and the pan juices are syrupy, about 20 minutes. Arrange the pears cut side up in the skillet with the thin ends pointing toward the center.

Zutaten, die Sie benötigen

Birnenhälften In Sirup