Penne mit gerösteten Tomaten, Huhn und Pilzen

Kombinieren Sie Tomaten, 2 Esslöffel Öl und Oregano in einer kleinen Schüssel; toss zu mischen.

Tomaten auf Backblech legen. Braten, bis zu beginn zu trocknen und falten, über 20 minuten.

In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich, aber immer noch fest zum Beißen sind, gelegentlich umrühren.

Nudeln abtropfen lassen; in Sieb stehen lassen.

Hitze 2 Esslöffel Öl im gleichen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Pilze, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Pilze zart und braun sind, ca.

Pilzmischung in mittlere Schüssel geben.

Restliches 1 Esslöffel Öl im selben Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Hühnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Hühnchen in den Topf geben und anbraten, bis es braun und durchgegart ist, ca.

Pilzmischung und geröstete Tomaten in den Topf geben.

Fügen Sie Penne, Feta, Parmesan, Hühnerbrühe und Wein hinzu; werfen, bis erhitzt durch und Sauce Mäntel Pasta, ca. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Add penne, feta, Parmesan, chicken broth, and wine; toss until heated through and sauce coats pasta, about 4 minutes. Season to taste with salt and pepper.