Pilz gebratener Reis mit eingelegtem Ingwer

Name: Pilz gebratener Reis mit eingelegtem Ingwer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 4 (Winter) rapsöl, geteilt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, geschält, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, gereinigt, Stiele entfernt in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick; 4 eier, in eine Schüssel geknackt, leicht geschlagen; 2 (Winter) leichte Sojasauce; 2 (Winter) Austernsauce oder vegetarische Austernsauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene grüne Erbsen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten eingelegter Ingwer, gehackt; 2 (Winter) Reiswein; 2 schalotten, Enden getrimmt, grüne Teile dünn geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake-Pilze, gereinigt, Stiele entfernt in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt übrig gebliebener weißer Reis (brechen Sie alle Klumpen mit den Fingern auf)

Pilz gebratener Reis mit eingelegtem Ingwer könnte genau das sein Chinesisch Rezept, das Sie suchen. Für $5.73 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 31g protein, 21 G Fett, und insgesamt 1300 Kalorien. Dieses Rezept von Serious Eats hat 137 fans. Wenn Sie Dosenöl, Karotten, eingelegten Ingwer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. 5%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratenes Rindfleisch mit Ananas und eingelegtem Ingwer umrühren, Pilz gebratener Reis , wie man Pilz gebratener Reis macht, und Pfanne gebratener Wels mit gebuttertem Reis & eingelegtem Pfeffer Relish.

Anweisungen

Austernsauce, Sojasauce und Reiswein in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

Reiswein

Sojasauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Erhitzen Sie einen Esslöffel Rapsöl in einem großen Wok bei starker Hitze bis zum Rauchen. Wirbeln Sie das Öl herum, um den Boden zu bedecken, und gießen Sie die Eier hinein. Braten Sie, bis die Eier gekocht sind, und zerlegen Sie sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Wok

Übertragen Sie die Eier in eine Schüssel und brechen Sie sie weiter in 1/2-Zoll-Stücke. Wok auslöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wok

Rückkehr Wok auf hohe Hitze und fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Hitze bis zum Rauchen. Wirbeln Sie das Öl herum, um den Boden zu bedecken, und fügen Sie so viele Pilze hinzu, wie in eine Schicht passen, ungefähr die Hälfte. Rühren braten, bis sie weich sind, aber bevor sie zu weich werden, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Speiseöl

Mit den Eiern in die Schüssel geben und mit den restlichen Pilzen wiederholen. Wok auslöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wok

Rückkehr Wok auf hohe Hitze und fügen Sie restliche Esslöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Hitze bis zum Rauchen. Wirbeln Sie das Öl herum, um den Boden zu bedecken, und fügen Sie die Karotten hinzu. Kochen Sie, bis sie leuchtend orange werden, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Orange

Speiseöl

Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn unter Rühren, bis er sehr heiß ist, und achten Sie darauf, dass keiner am Boden des Woks haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die gekochten Eier und Pilze, zusammen mit den gefrorenen Erbsen. Unter rühren braten, bis alles warm ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Erbse

Gießen Sie die Sauce hinein und braten Sie sie unter Rühren, bis der Reis gleichmäßig überzogen ist und keine restliche Sauce mehr übrig ist. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die Hälfte der Schalotten ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Soße

Reis

Teilen Sie den gebratenen Reis auf vier Teller. Top mit einer großzügigen Portion eingelegtem Ingwer, zusammen mit einigen zusätzlichen Schalotten, wenn Sie möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegter Ingwer

Grüne Zwiebeln

Reis

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4(Winter)

rapsöl, geteilt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

karotten, geschält, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

cremini Pilze, gereinigt, Stiele entfernt in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick 4

eier, in eine Schüssel geknackt, leicht geschlagen 2(Winter)

leichte Sojasauce 2(Winter)

Austernsauce oder vegetarische Austernsauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorene grüne Erbsen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

eingelegter Ingwer, gehackt 2(Winter)

Reiswein 2

schalotten, Enden getrimmt, grüne Teile dünn geschnitten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

shiitake-Pilze, gereinigt, Stiele entfernt in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

übrig gebliebener weißer Reis (brechen Sie alle Klumpen mit den Fingern auf)

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten Gabrielskloof Chenin Blanc versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.