Plank-Gegrillter Lachs mit Traubengenuss

Name: Plank-Gegrillter Lachs mit Traubengenuss
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Lauch; 12 Castelvetrano Oliven, entkernt und gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kernlose rote Trauben, geviertelt; 4 (kann sein oder überfliegen) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) wilde Alaska Lachsfilets; 3 (Winter) gehackte Schalotten; 15 x 6 1/2 x 3/8-zoll) erle holz grillen plank

Plank-gegrillter Lachs mit Traubengenuss könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 35 G protein, 16 G Fett, und insgesamt 327 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Wenn Sie Castelvetrano-Oliven, Alaska-Lachsfilets, Trauben und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 22 Minuten. Punktzahl von 70%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Gegrillter Lachs in Weinblättern mit Tomaten-Rosinen-Relish, Spice Plank-Gegrillter Lachs, und Gegrillte Zeder-Planke Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tauchen und einweichen Planke in Wasser 1 Stunde; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Grill auf mittelhoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Planke auf Grillgestell; Grill 3 Minuten oder bis leicht verkohlt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Filets mit Pfeffer und Salz bestreuen. Drehen Sie die Planke vorsichtig mit einer stabilen langstieligen Zange um.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf die verkohlte Seite der Planke. Grill 12 Minuten oder bis zum gewünschten Grad der doneness.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lauch und Schalotten hinzufügen; 2 Minuten anbraten. Trauben und Oliven unterrühren; vom Herd nehmen. Essig einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Essig

Grapes

Olives

Lauch

Mit Lachs servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung

Grill

Zange

Pfanne

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 0(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Lauch 12

Castelvetrano Oliven, entkernt und gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kernlose rote Trauben, geviertelt 4(kann sein oder überfliegen)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 680Nüsse jeder Art (gehackt)

wilde Alaska Lachsfilets 3(Winter)

gehackte Schalotten 15

x 6 1/2 x 3/8-zoll) erle holz grillen plank

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.