Pochierter Lachssalat mit Salat und Spargel

Name: Pochierter Lachssalat mit Salat und Spargel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 24 groß Spargelstiele, geschält; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft, vorzugsweise Meyer Zitrone, plus vier 3-mal-1-Zoll-Streifen Schale; 227 Habanero-Pfeffer Boston Salat oder Bergmannssalat, in mundgerechte Stücke zerrissen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 680 Habanero-Pfeffer in der Mitte geschnittene hautlose Lachsfilets; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 ( Auberginen) schalotte, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter Estragon

Pochierter Lachssalat mit Salat und Spargel ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 25 G Fett, und insgesamt 401 Kalorien. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Dijon-Senf, Bergmannssalat und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. uper. Versuchen Leichte pochierte Lachs-Salat-Wraps mit einer Aprikosen-Dip-Sauce, Olivenöl pochierter Lachs mit Pfifferlingen und Spargel, und Pochierter Garnelen-Butter-Salat-Salat mit Zitronen-Orangen-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie eine große, tiefe Pfanne Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Spargelstiele hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 4 Minuten. Mit einer Zange den Spargel auf eine Platte geben und das Wasser in der Pfanne aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Olivenöl, Schalotte, Estragon und Dijon-Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Lammkeule, Mit Knochen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

New York Strip Steaks

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Machen Sie vier lange Schnitte in jeden Streifen Zitronenschale, um einen Fächer zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Lachsfilets

Silberne Nonpareilles

Legen Sie einen Zitronenschale-Ventilator auf jedes Lachsfilet; Legen Sie jedes Filet in eine kleine, wiederverschließbare, gefriersichere Plastiktüte und verschließen Sie es, indem Sie die Luft herausdrücken. Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Silberne Nonpareilles

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie den Lachs in den Beuteln und pochieren bei einem sanften Köcheln, bis nur durch gekocht, über 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die Salatstücke mit der Hälfte der Vinaigrette werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

Scharfer Cheddar, Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Salat auf Tellern verteilen, mit dem Spargel belegen und mit etwas Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Scharfer Cheddar, Gewürfelt

Arbol-Pfeffer

Den Lachs aus den Beuteln nehmen und über den Spargel legen; die Schale wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Den Lachs mit der restlichen Vinaigrette beträufeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

Zutaten

Portion:

24groß

Spargelstiele, geschält 1Doppelt gefüllte Oreos

Dijon-Senf 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Zitronensaft, vorzugsweise Meyer Zitrone, plus vier 3-mal-1-Zoll-Streifen Schale 227Habanero-Pfeffer

Boston Salat oder Bergmannssalat, in mundgerechte Stücke zerrissen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 680Habanero-Pfeffer

in der Mitte geschnittene hautlose Lachsfilets 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1( Auberginen)

schalotte, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

gehackter Estragon

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hanna Chardonnay. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.