Püriertes Wurzelgemüse mit Speckvinaigrette

Name: Püriertes Wurzelgemüse mit Speckvinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 TL scharfes Salz; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. dick geschnittenes Apfelholz-geräucherter Speck, gewürfelt; 1 2 TL Knoblauchpulver (verpackt) dunkelbrauner Zucker; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm gemischtes Wurzelgemüse (wie Pastinaken, Kohlrabi, Selleriewurzel, Rüben und Rutabagas), geschält, in 1 Würfel geschnitten; 1 EL Rotweinessig weiße Zwiebel, gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gelbe Senfsamen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Apfelessig, Senfkörner, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 9%. icht so super. Versuchen Püriertes Wurzelgemüse mit Speckvinaigrette, Püriertes Wurzelgemüse, und Rosmarin püriertes Wurzelgemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen essig, senfkörner, und 1/4 cupwater zu einem simmer in einem kleinen topf; kochen untilseeds sind plump, 20-25 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen;Samen und Kochflüssigkeit getrennt beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Legen Sie einen Dampfkorb in einen Großentopf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Fügen Sie Wasser bis zu einer Tiefe von 1". Bringen Sie zu aboil.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie Wurzelgemüse zum Dampfkorb hinzu.Abdeckung und kochen, zugabe von wasser durch 1/2-cupfulsif benötigt zu halten niveau von wasser inpot, bis gemüse sind sehr zart aber notmushy, über 45 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurzelgemüse

Pflanzlich

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Währenddessen legen Sie den Speck in ein largeskillet; bei mittlerer bis niedriger Hitze andcook, bis der Speck weich und Fett beginsto machen, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Zwiebel hinzufügen;erhöhen Sie die Hitze auf mittelhohe und kochen, gelegentlich umrühren, bis Zwiebel und baconare gebräunt und knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie reservierte Senfkörner zu Bacon Hinzumischung und kochen, bis Samen anfangen zu knallen, ungefähr 1 Minute. Hitze ausschalten und einrührenbraun Zucker und reservierte Senfsamenkochflüssigkeit. Vinaigrette nach Geschmack würzenmit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Senfkorn

Vinaigrette

Senf

Seeds

Zucker

Pop

Gemüse abtropfen lassen und in den Topf geben. Usinga Gabel oder Kartoffelstampfer, grob pürieren. Stirin Vinaigrette; Saison mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Pflanzlich

Kartoffel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Topf

In eine 13x9x2 "Auflaufform geben;mit Folie abdecken. MACH VORAUS: Gemüsemischkann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Rewarm Gemüsebrei, bedeckt, in a350 ° F Ofen, bis nur durch erwärmt, 45-55minutes. Alternativ, ort in einer mikrowelle-safebowl und mikrowelle bis warmedthrough (zeit wird variieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle