Rhabarber-Upside-Down-Kuchen mit Rosmarin-Karamell-Sauce

Name: Rhabarber-Upside-Down-Kuchen mit Rosmarin-Karamell-Sauce
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) hochwertige weiße Schokolade wie Callebaut, gehackt; 2 groß eiweiß, bei Raumtemperatur; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren SOßE; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Saure Sahne Kamille Eis; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Rhabarber, geschnitten in 1/2-in. Scheiben (2 Tassen); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Rhabarber, der Länge nach geteilt und in 2-in geschnitten. cke; 1 rosemary Zweig (5 in.); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 1 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren KOMPOTT

Rhabarber-Upside-Down-Kuchen mit Rosmarin-Karamell-Sauce benötigt ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 8g Eiweiß, 31 G Fett, und insgesamt 663 Kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Muttertag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Eine Mischung aus Backpulver, Kristallzucker, Vanillanextrakt und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 9%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Rhabarber-Kaffeekuchen mit Karamellsauce, Rhabarber umgedrehter Kuchen, und Rhabarber auf den Kopf Kuchen.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kuchen backen: Butter ein 9-in. runde Pfanne oder 8 (1-Tasse) Ramekins und Linie mit Pergamentpapier oder Wachspapier geschnitten, um zu passen. Butter das Papier. In einer Schüssel Rhabarber mit 3 EL werfen. Kristallzucker. Löffel gleichmäßig in pfanne oder ramekins; wenn mit ramekins, set auf einem umrandeten backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Rhabarberkuchen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Schüssel

Pfanne

Schokolade in einer kleinen Metallschüssel über einer Pfanne mit kaum kochendem Wasser schmelzen und 2 bis 4 Minuten glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Abkühlen lassen.

Butter und 1/2 Tasse Kristallzucker in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie Eiweiß und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Vanille

Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel mischen. Schlagen Sie die Mehlmischung zur Hälfte in die Eimischung, abwechselnd mit Milch, bis sie glatt ist. Schokolade einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Schokolade

Allzweck-Mehl

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig gleichmäßig über Rhabarber verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rhabarberkuchen

Verbreiten

Backen Kuchen bis goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt kommt fast sauber, 28 bis 35 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Abkühlen lassen in Pfanne oder ramekins über 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Pfanne

Sahne und Rosmarin in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich am Rand der Pfanne Blasen bilden, gelegentlich umrühren, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen und Rosmarin wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Kristallzucker mit Zitronensaft und 2 EL verrühren. Wasser in einem 12-in. Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich Pfanne und wirbelnde Mischung um die Seiten aufnehmen, um Zuckerkristalle abzuwaschen, bis tief golden, 5 bis 6 Minuten. Pfanne sofort vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen (es sprudelt) und glatt rühren. Sauce in eine Servierschüssel kratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Zitronensaft

Creme

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

Schüssel

Kompott zubereiten: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze braunen Zucker, 1/3 Tasse Wasser und den Rhabarber unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kompott

Rhabarberkuchen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Lösen Sie Kuchen von den Seiten der Pfanne oder Ramekins mit einem kleinen Metallspatel. Pfanne auf eine Platte umkehren (oder Ramekins auf Dessertteller umkehren) und Papier entfernen. Für Kuchen auf Platte, in Keile schneiden und auf Teller übertragen. Mit einem geschlitzten Löffel, Löffel Kompott und etwas Sirup auf Kuchen. Löffel etwas Sauce neben Kuchen und den Rest auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel