Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel

Name: Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf und Kreuzkümmel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines ancho chile Pulver; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter speckscheiben, gehackt; 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Rinderbrühe, geteilt; 0 Heath Bar Toffeestücke cayennepfeffer (optional); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt); 2 Kilogramm boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden; 1 1 EL getrockneter Oregano 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano mole paste; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 8 Garnelen und geädert Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln; 8 Garnelen und geädert Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis; 1 1 EL getrockneter Oregano masa (Maistortilla Mix); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch große Zwiebel, gehackt (ca.; 2 Heath Bar Toffeestücke getrockneter oregano, zerbröckelt; 8 Garnelen und geädert Tortilla-Chips oder Austerncracker; 8 Garnelen und geädert Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen; 8 Garnelen und geädert Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco; 2 Heath Bar Toffeestücke (oder mehr) Salz

Das Rezept Rindfleisch Chili mit Ancho, Maulwurf, und Kreuzkümmel könnte Ihr amerikanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Hauptgericht hat 624 Kalorien, 55g protein, und 32 G Fett pro portion. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Wenn Sie masa, Zwiebel, Speck und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 4%. iemlich gut. Versuchen Ancho Chili-geriebener Rinderbraten, Ancho, Rindfleisch und Kidneybohnen Chili, und Ancho Chili-geriebener Rinderbraten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Toast Kreuzkümmel in schweren kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis duftend, rühren oft, 4 bis 5 Minuten. Cool; in Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mörser Und Stößel

Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun und knusprig ist. Mit geschlitzten Löffel, Transfer Speck in große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Arbeiten in 4 chargen, saut rindfleisch in tropft in topf bis gebräunt, über 5 minuten pro charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie Rindfleisch und die meisten Tropfen in eine Schüssel mit Speck.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Anbraten, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

1/2 Tasse Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und gebräunte Stücke abkratzen. Geben Sie Rindfleisch, Speck und alle angesammelten Säfte in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Brühe

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mischen Sie in Ancho Chile Pulver, Texas-Stil Chilipulver, Maulwurfspaste, 2 Teelöffel Salz, Essig, Oregano und Kreuzkümmel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Kreuzkümmelsamen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Essig

Salz

Fügen Sie 3 Tassen Brühe hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig und köcheln Sie vorsichtig unbedeckt, bis das Rindfleisch sehr zart ist, gelegentlich umrühren und mehr Brühe um 1/2 Tassen hinzufügen, wenn Chili trocken ist, etwa 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Chili-Pfeffer

Rindfleisch

Mischen Sie Masa mit Teelöffeln, um Chili zu verdicken, oder fügen Sie mehr Brühe mit 1/4 Tassen hinzu, um sie zu verdünnen. Chili mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, falls gewünscht. MACHEN SIE VORAUS: Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Kühl 1 Stunde. Chill unbedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten. Bei schwacher Hitze wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Pfeffer

Brühe

Chili-Pfeffer

Salz

Garnierungen wie gewünscht auslegen. Chili in Schüsseln schöpfen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

* Erhältlich in der Gewürzabteilung vieler Supermärkte und auf lateinischen Märkten.

** Erhältlich im Bereich Latin Foods der meisten Supermärkte und auf lateinischen Märkten.

***Auch bekannt als masa harina; erhältlich in vielen Supermärkten und auf lateinamerikanischen Märkten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines ancho chile Pulver 2Heath Bar Toffeestücke

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 42 Esslöffel geschmolzene Butter

speckscheiben, gehackt 8281 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(oder mehr) Rinderbrühe, geteilt 0Heath Bar Toffeestücke

cayennepfeffer (optional)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Texas-stil chili pulver mischung (wie Gebhardt)2Kilogramm

boneless Chuck Braten, getrimmt, in 1/2- bis 3/4-Zoll-Würfel schneiden 11 EL getrockneter Oregano

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

mole paste 4groß

Knoblauchzehen, gehackt 8Garnelen und geädert

Gehackte weiße, rote oder grüne Zwiebeln 8Garnelen und geädert

Geschnittene frische oder eingelegte Jalapeño-Chilis 11 EL getrockneter Oregano

masa (Maistortilla Mix)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

große Zwiebel, gehackt (ca.2Heath Bar Toffeestücke

getrockneter oregano, zerbröckelt 8Garnelen und geädert

Tortilla-Chips oder Austerncracker 8Garnelen und geädert

Warme, frisch gekochte oder abgetropfte schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in Dosen 8Garnelen und geädert

Geriebener cheddar-Käse, Monterey-Jack-Käse oder queso fresco 2Heath Bar Toffeestücke

(oder mehr) Salz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten Casteller Cava Brut probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.