Rockfish Galettes

Name: Rockfish Galettes
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 sticks) gekühlte butter, in 12 Stücke geschnitten; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Krabben kochen Gewürz, (empfohlen: Alte Bucht); 1 groß Sorten von Pilzen; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (über) eiswasser; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Rockfish (Streifenbarsch) Filets; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, destillierter weißer Essig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Steinfischfilets, Zitronenschale, Eigelb und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 7%. icht so enorm. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gebratener Steinfisch Rockefeller, Kokosnuss verkrustete Rockfish, und Pan pochierter Steinfisch mit konservierten Limetten.

Anweisungen

Beginnen Sie mit der Herstellung von Galette-Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Eigelb und Essig in einer kleinen Tasse oder Schüssel verquirlen und Eiswasser hinzufügen. In einer Küchenmaschine Mehl, Salz und Butter mischen, bis sich eine weiche, krümelige Mahlzeit bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eigelb

Essig

Butter

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Flüssigkeit hinzu und lassen Sie den Prozessor schnell laufen, bis sich eine Teigkugel bildet. Sofort stoppen Prozessor, entfernen Teig und flach in eine Scheibe. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder bis er gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Setzen Rockfish auf einem leicht gefetteten Blech Pfanne und Saison mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Krabben kochen Gewürz, abschmecken. Braten Sie, bis sich der Fisch fest anfühlt und leicht abblättert, je nach Dicke der Filets etwa 15 bis 20 Minuten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe Kochen Gewürz

Zitronensaft

Zitronenschale

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Galetteteig aus dem Kühlschrank nehmen, leicht mit Mehl bestäuben und auf 1/4 bis 1/2 Zoll dick ausrollen. Mit einem 1 1/2 bis 2 "Ausstecher oder einem leicht bemehlten Glas den Teig in Kreise schneiden und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Score jeden Kreis mit den Zinken einer Gabel und backen für 10-12 Minuten, oder bis goldbraun. Wenn die Galettes zu stark aufblähen, legen Sie ein zweites, nicht gefettetes Backblech auf das erste, um den Teig leicht zu beschweren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ausstecher

Backblech

Backofen

Galettes aus dem Ofen nehmen und mit warmem Steinfisch, Trüffelöl und Schnittlauch (falls verwendet) belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffelöl

Steinfisch

Schnittlauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(2 sticks) gekühlte butter, in 12 Stücke geschnitten 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Krabben kochen Gewürz, (empfohlen: Alte Bucht)1groß

Sorten von Pilzen 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(über) eiswasser 1

zitrone, geschält und entsaftet 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Rockfish (Streifenbarsch) Filets 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)11 Pfund Zucchini,

destillierter weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Mark West Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 13 Dollar pro Flasche.