Rosmarin-Kruste Rack von Lamm Mit Balsamico-Sauce

Name: Rosmarin-Kruste Rack von Lamm Mit Balsamico-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Semmelbrösel; 1 Heath Bar Toffeestücke gefrorene Zuckerschoten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Französisch geschnittenes mageres Lammgestell (ca.; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 1 Heath Bar Toffeestücke 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 0 Heath Bar Toffeestücke 1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund); 3 Heath Bar Toffeestücke gehackte frische oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Rosmarin-verkrustetes Lammgestell mit Honig-Balsamico-Reduktion, Knoblauch-Rosmarin-verkrustete Lammrücken, und Kräuter-verkrustetes Lammgestell mit Rosmarinkartoffeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie Fett vom Lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kombinieren Sie Essig, 2 Teelöffel Rosmarin und gehackten Knoblauch in einer großen Plastiktüte mit Reißverschluss.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Rosmarin

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Fügen Sie das Lamm zum Beutel hinzu und versiegeln Sie. Im Kühlschrank mindestens 6 bis 12 Stunden marinieren und gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Backofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lamm aus dem Beutel nehmen und Marinade reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Lamm mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Lamm

Kombinieren Sie die Semmelbrösel und 1 Teelöffel gehackten Rosmarin, und tupfen Semmelbrösel Mischung in fleischige Seite des Lammes.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Rosmarin

Lamm

Legen Sie das Lamm mit der Fleischseite nach oben auf eine mit Kochspray beschichtete Jelly-Roll-Pfanne. Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Lammes ein und achten Sie darauf, den Knochen nicht zu berühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Gelee

Knochen

Lamm

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backen Lamm bei 450 für 20 Minuten oder bis das Fleischthermometer 145 registriert (mittel-selten) oder bis das Lamm gewünschten Grad der doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Schalotten hinzufügen und 4 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Weißwein und reservierte Marinade hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und unbedeckt 8 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein