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Rührei mit Morchel-Estragon-Sahnesauce

Rührei mit Morchel-Estragon-Sahnesauce
Sie können nie zu viele morgendliche Rezepte haben, also probieren Sie Rührei mit Morchel-Estragon-Sahnesauce. Dieses vegetarische Rezept hat 244 kalorien, 12g Eiweiß, und 8g Fett pro Portion. Für $ 1.44 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Kopf in den Laden und holen Sahne, Butter, Schalotten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 28%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Rührei mit Tomaten, Spargel und Morcheln, Gedämpftes Rührei mit Prosciutto Paniermehl und Estragon, und Rührei mit Lox und Frischkäse.

Anweisungen

1
Pilze in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Abdecken und 20 Minuten stehen lassen oder bis sie weich sind.
Zutaten, die Sie benötigen
PilzPilz
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchüsselSchüssel
2
Gut abtropfen lassen; grob hacken.
3
Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zutaten, die Sie benötigen
ButterButter
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
4
Fügen Sie Schalotten hinzu; saut 1 Minute.
Zutaten, die Sie benötigen
SchalotteSchalotte
5
Pilze hinzufügen; saut 2 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
PilzPilz
6
Brühe und Saft hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen.
Zutaten, die Sie benötigen
BrüheBrühe
SaftSaft
7
Vom Herd nehmen; Sauerrahm einrühren. 1 Teelöffel Schnittlauch, 1 Teelöffel Estragon, 1/8 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer einrühren.
Zutaten, die Sie benötigen
Saure SahneSaure Sahne
EstragonEstragon
SchnittlauchSchnittlauch
PfefferPfeffer
SalzSalz
8
Pilzsauce in eine kleine Schüssel geben; abdecken und warm halten. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber.
Zutaten, die Sie benötigen
PilzPilz
SoßeSoße
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PapierhandtuchPapierhandtuch
SchüsselSchüssel
PfannePfanne
9
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray bestreichen.
Zutaten, die Sie benötigen
Kochen SprayKochen Spray
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
10
Die restlichen 1 Teelöffel Schnittlauch, 1 Teelöffel Estragon, 1/8 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Eier und Eiweiß verquirlen.
Zutaten, die Sie benötigen
Schwarzer PfefferSchwarzer Pfeffer
EiweißEiweiß
EstragonEstragon
SchnittlauchSchnittlauch
EiEi
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
11
Eimischung in die Pfanne geben. Kochen Sie für 4 Minuten oder bis weich Rührei, häufiges Rühren.
Zutaten, die Sie benötigen
EiEi
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
12
Legen Sie 2 Muffinhälften mit den Seiten nach oben auf jeden der 4 Teller. Top jede Portion mit etwa 3 Esslöffel Sauce und 1/4 Tasse Eier.
Zutaten, die Sie benötigen
SoßeSoße
EiEi
SchwierigkeitSchwierig
Fertig in45 m.
Portion4
Gesundheits-Score4
Vegetarisch
DiätenLacto-ovo-vegetarisch
GerichteBeilage
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