Salzburger Nockerl

Name: Salzburger Nockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 3 groß Eigelb; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgefüllte wilde Preiselbeersauce oder Obstkonserven oder Marmelade; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, reiner Vanilleextrakt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Eiweiß, Kristallzucker, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient einen Löffel Punktzahl von 18%. iemlich schlecht. Versuchen Salzburger Nockerl mit Himbeersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Setzen ofen rack in mittlere position und vorheizen ofen zu 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie Sahne in einen 9-Zoll-Tortenteller oder eine flache Gratinschale und löffeln Sie Preiselbeersauce in Dollops in Sahne (es wird spärlich sein).

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Creme

Soße

Eiweiß und Salz in eine Schüssel geben, dann die Schüssel in eine größere Schüssel mit heißem Wasser geben und das Weiß 1 bis 2 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Aus heißem Wasser entfernen. Schlagen Sie Weiße mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sie nur weiche Spitzen bilden, dann schlagen Sie in Kristallzucker, 1 Esslöffel zu einer Zeit, schlagen, bis Weiße nur steife, glänzende Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Mehl über Baiser streuen und vorsichtig, aber gründlich unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Eigelb und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann vorsichtig, aber gründlich in Weiß falten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vanille

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Löffel große Dollops Baiser auf Sahne-Mischung und backen, bis goldbraun und Set, 13 bis 15 Minuten. Wenn Sie ein weniger cremiges Soufflé bevorzugen, backen Sie 5 Minuten länger. Staub leicht mit Konditoren Zucker und cool 5 Minuten vor dem Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker