Schnittlauch Blini mit Creme Fraiche, Wachteleiern und Estragon

Name: Schnittlauch Blini mit Creme Fraiche, Wachteleiern und Estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 48 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schnittlauch-Blini; 48 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme fraiche; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 3 Haufen frischer Estragon; 24 Wachtelei; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) forelle oder Lachsrogen; 6 Schalotten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten raps oder Pflanzenöl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses osteuropäische Gericht wirklich. 1%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Buchweizen Blini mit Räucherlachs, Creme Fraiche & Kaviar, Frühlings-Erbsensuppe mit Schnittlauchöl und Crème Fraîche, und Crème Fraîche und Schnittlauch-Kartoffelpüree.

Anweisungen

Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Legen Sie ein Dutzend Eier in einen Topf, der groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. mit kaltem Wasser um 2 Zoll bedecken. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 1 1/2 Minuten köcheln lassen. Eier mit einem geschlitzten Löffel in das Eiswasserbad geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit mit den restlichen Eiern wiederholen. Eier schälen und bei Bedarf in kaltes Wasser tauchen, um Muschelstücke zu entfernen. (Geschälte Eier können über Nacht in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser