Schweinebraten mit Walnuss-Parmesan-Kruste

Name: Schweinebraten mit Walnuss-Parmesan-Kruste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete feine Semmelbrösel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (Winter) fein gehackte flachblättrige Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 1 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter braten, butterflied; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter Salbei; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) ungesalzene butter; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 tasse walnuss hälften (über; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Wasser

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Schweinebraten mit einer Walnuss-Parmesan-Kruste. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 410 Kalorien, 32g protein, und 27 G Fett jeder. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Hühnerbrühe, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Schweinefleisch mit einer Parmesankruste, Schweinebraten Lende Mit Krume Kruste, und Gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan-Salbei-Kruste.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Walnüsse in einem Tortenteller verteilen und etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Verbreiten

Toast

Abkühlen lassen, dann die Nüsse grob mahlen. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Butter in einer mittleren Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie weich und leicht gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die gemahlenen Walnüsse, Semmelbrösel, Petersilie und Salbei hinzu und lassen Sie sie abkühlen. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Parmesankäse

Petersilie

Walnüssen

Salbei

Den Schweinebraten offen verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinebraten

Verbreiten

Die Hälfte der Walnussmischung auf dem Schweinefleisch verteilen, den Braten aufrollen und in Abständen von 1 Zoll mit einer Baumwollschnur binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Walnüssen

Schweinefleisch

Rollen

In einer stabilen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßig hoher Hitze 10 bis 12 Minuten braten, bis er überall gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben. Braten Sie das Schweinefleisch etwa 2 Stunden lang, heften Sie es gelegentlich an und geben Sie bei jedem Heften 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne. Das Fleisch ist fertig, wenn ein Sofortlesethermometer in der Mitte des Bratens eingesetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech und lassen Sie es 10 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Gießen Sie alle Fruchtsäfte in einen Messbecher und schäumen Sie das Fett ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Heizen Sie den broiler. Entsorgen Sie die Saiten vom Schweinebraten. Drücken Sie die restliche gemahlene Walnussmischung auf den Schweinebraten und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang 10 Zoll von der Hitze entfernt, oder bis die Nusskruste golden und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Walnüssen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Lassen Sie das Schweinefleisch stehen, während Sie die sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch

Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie den Rotwein hinzu und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist, und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hühnerbrühe und alle reservierten Pfannensäfte hinzu und kochen Sie, bis sie um ein Drittel reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Mehl in 2 Esslöffel Wasser schlagen, dann die Aufschlämmung in die Sauce in der Bratpfanne geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und kein mehliger Geschmack übrig bleibt. Die Sauce in ein Soßenboot geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl