Schweinefilet mit Pflaumenchutney

Name: Schweinefilet mit Pflaumenchutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sherry-Essig oder Apfelessig; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Knoblauch; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebener geschälter Ingwer; 4 (kann sein oder überfliegen) herbes de Provence; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) hellbrauner Zucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zum Würzen von Fleisch; 4 (kann sein oder überfliegen) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 16 Scheibe 16 dünne Scheiben Pancetta (italienischer Speck; etwa 8 Unzen) oder Schinken; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinefilet (über; 4 rote oder schwarze Pflaumen; 1 groß schalotte, längs geschnitten

Schweinefilet mit Pflaumenchutney könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 24 G Fett, und insgesamt 471 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Senfkörnern, Pancetta, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. 3%. Ähnliche Rezepte sind Schweinefilet mit Pflaumenchutney, Schweinefilet mit Pflaumenchutney, und Pflaumenchutney mit Schweinefleisch.

Anweisungen

Pflaumen schälen, falls gewünscht. Halbieren und Grube.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaume

In 1/2 "Keile schneiden.

Öl in einem mittleren Topf erhitzen übermittelhitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Schalotte hinzu und kochen Sie, rührendoccassionally, bis Schalotte anfängt zu erweichen, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie braunen Zucker, next6 Zutaten und 1/4 Tasse Wasser. Kochen,gelegentlich umrühren, bis die Mischung istfragrant, etwa 2 Minuten. Pflaumen einrühren.Abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten köcheln lassen. Uncoverand weiter kochen, gelegentlich umrühren,bis Obst weich ist und Säfte verdickt haben,20-25 Minuten. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Frucht

Pflaume

Wasser

Salz

Etwas abkühlen lassen. MACH VORAUS: Chutney kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.Vor dem Servieren leicht aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Rosmarin, Kräuter der Provence und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Reiben Sie alle overpork; mit Salz und Pfeffer würzen. Wrappancetta scheiben um schweinefleisch und krawatte at2 "intervallen mit küche schnur zu holdtogether. TUN SIE VORAUS: Kann 1 dayahead gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Rote Oder Grüne Kernlose Weintrauben, Halbiert

Salz Und Pfeffer

Rosmarin

Schweinefleisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Schüssel

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, bauen Sie ein mittelheißes Feuer; Schieben Sie Kohlen auf 1 Seite des Grills.Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, erhitzen Sie alle bis auf 1 Brennpunkt hoch. Grill Filets über heißen Teilgrill, drehen häufig, bis eine knackige browncrust bildet sich auf allen Seiten, 8-10 Minuten.Bewegen filets zu kühleren teil von grill togently kochen durch; abdeckung und kochen untilan instant-lesen thermometer eingefügt intothe mitte jeder lende register 145 °F, 15-20 minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kühler

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie Filet auf ein Schneidebrett.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

10 Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und mit Pflaumenchutney servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Pflaume

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sherry-Essig oder Apfelessig 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 2(Winter)

gehackter frischer Rosmarin 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Knoblauch 2(kann sein oder überfliegen)

geriebener geschälter Ingwer 4(kann sein oder überfliegen)

herbes de Provence 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) hellbrauner Zucker 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zum Würzen von Fleisch 4(kann sein oder überfliegen)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)16Scheibe

16 dünne Scheiben Pancetta (italienischer Speck; etwa 8 Unzen) oder Schinken 907Nüsse jeder Art (gehackt)

schweinefilet (über 4

rote oder schwarze Pflaumen 1groß

schalotte, längs geschnitten

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Schweinefilet kann mit Malbec, Pinot Noir und Sangiovese kombiniert werden. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Finca La Malena Malbec. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 14 Dollar.