Skillet Greens mit knusprigen Schalotten und Apfelwein Gastrique

Name: Skillet Greens mit knusprigen Schalotten und Apfelwein Gastrique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 TL scharfes Salz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder getrockneter Thymian; 6 Garnelen und geädert Grobes koscheres Salz; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. grüns (wie Collards, Mangold und Grünkohl), Stiele entfernt, quer in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrocknete zerkleinerte rote Paprika; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Schalotten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional

Skillet Greens mit knusprigen Schalotten und Apfelwein Gastrique könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6. Wenn Sie Apfelessig, Schalotten, Gemüse und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 43%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Sparkling Cider glasierte geröstete Rübennudeln mit knusprigen Schalotten, Zarter Grünsalat mit knusprig gebratenen Schalotten, und Knusprige Ente mit Brombeer-Gastrique, gerösteten Perlzwiebeln und israelischem Couscous für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lösen Sie Zucker in 1 Esslöffel Wasser inkleiner Topf bei mittlerer Hitze. Increaseheat; kochen ohne rühren, bis bernstein, bürsten pan seiten mit nassen gebäck pinsel, über 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Fügen Sie Essig und zerkleinertpepper (Mischung wird kräftig sprudeln). Stiruntil karamell Bits auflösen. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell-bits

Essig

Gießen Sie 2 Tassen Öl in schwere Mediumsauktopf. Befestigen Sie Frittierthermometer toside der Pfanne und Hitze Öl auf 350 ° F. Workingin Chargen, braten Schalotten bis goldbraun, gelegentlich umrühren, 1 1/2 bis 2 Minuten perbatch. Übertragen Sie Schalotten mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Küchenthermometer

Pfanne

Mit grobem Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Wärme drippings mit 1 esslöffel erdnussöl in großen topf über medium-highheat.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Hälfte der Grüns hinzu und bestreuen Sie mitkocher Salz und Pfeffer; werfen, bis verwelkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Fügen Sie restliche Grüns hinzu; Toss zum Welken, ungefähr 5Minuten. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und kochen, bis die Grüns zart sind, hinzufügenWasser um 1/4 cupfuls, wenn trocken, etwa 45 Minuten.Mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Einmal wieder gastrique.

Transfer Greens tolarge flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Etwas Gastriquino beträufeln und Schalotten darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Serve,vorbei an restlichen gastrique.

Dieses Rezept erfordert einewenige Esslöffel Specktropfen (Fett). Wenn Sie keine Tropfen sparen, braten Sie ein paar Scheiben Speck an, bis Sie das haben, was Sie brauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck