Sohle goujons mit Thai-sauce

Name: Sohle goujons mit Thai-sauce
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 500 Nüsse jeder Art (gehackt) gehäutete Megrim-Sohle oder andere nachhaltige Weißfischfilets; 1 WES E Englischsprachige Künste sonnenblumenöl, zum Frittieren; 140 Nüsse jeder Art (gehackt) einfaches Mehl, plus extra gewürztes Mehl, um den Fisch zu bestäuben; 2 (kann sein oder überfliegen) schnell wirkende Trockenhefe; 150 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lagerbier; 150 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sprudelwasser; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, getrimmt; 8 (Winter) Thailändische Fischsauce; 3 (Winter) weicher brauner Zucker oder Palmzucker; 2 knoblauchzehen, fein gerieben; 3 Vogelaugen-Chilis oder 3 rote Chilis, fein gehackt; 1 Ball stem Ingwer in Sirup, fein gewürfelt; 2 saft Limetten; 1 WES E Englischsprachige Künste Limettenkeile, zum Servieren

Sohle goujons mit Thai-sauce könnte nur die Asiatisch Rezept, das Sie suchen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 195 Kalorien, 15g protein, und 2 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.6 Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Es funktioniert gut als erschwingliches Hauptgericht. 4 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Limettensaft, grünen Bohnen, Limettenkeilen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. ergebnis von 34% dieses Gericht ist nicht so super. Ähnliche Rezepte umfassen Goujons von Sohle mit Dill Mayonnaise, Goujons von Seezunge und Dill Mayonnaise, und Seezunge mit Sardellensauce.

Anweisungen

Machen Sie zuerst den Teig, indem Sie das Mehl mit der Hefe und etwas Gewürz mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Allzweck-Mehl

Hefe

Fügen Sie das Lager und genug Sprudelwasser hinzu, um eine Mischung etwas dicker als die Sahne zu machen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten warm sprudeln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprudelwasser

Doppelte Creme

Lagerbier

Um die Thai-Sauce zuzubereiten, die Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser auffrischen. Die Bohnen so fein wie möglich schneiden und beiseite stellen. Die Fischsauce mit dem Zucker erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Beans

Soße

Zucker

Wasser

Vom Herd nehmen und den Knoblauch, die Chilischoten und den Ingwer noch warm hinzufügen. Einige Minuten ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Ingwer

Fügen Sie die grünen Bohnen und Limettensaft hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Limettensaft

Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn es etwas stark schmeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Die Fischfilets in fingerbreite Streifen schneiden und sehr leicht mit Salz bestreuen. Füllen Sie einen tiefen Topf, Wok oder Friteuse ein Drittel voll mit Öl und Hitze auf etwa 180C oder bis ein Würfel Brot bräunt in 20 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Brot

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wok

Rollen Sie den Fisch in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie in den schäumenden Teig und legen Sie ihn vorsichtig in das heiße Öl. Fry in Chargen für etwa 3 Minuten, bis knusprig, golden und der Fisch durch gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürztes Mehl

Tauchen

Fisch

Rollen

Speiseöl

Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit der thailändischen Dip-Sauce servieren und einige Limettenkeile hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Kalk Keil

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wok

Zutaten

Portion:

500Nüsse jeder Art (gehackt)

gehäutete Megrim-Sohle oder andere nachhaltige Weißfischfilets 1WES E Englischsprachige Künste

sonnenblumenöl, zum Frittieren 140Nüsse jeder Art (gehackt)

einfaches Mehl, plus extra gewürztes Mehl, um den Fisch zu bestäuben 2(kann sein oder überfliegen)

schnell wirkende Trockenhefe 1506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lagerbier 1506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sprudelwasser 50Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, getrimmt 8(Winter)

Thailändische Fischsauce 3(Winter)

weicher brauner Zucker oder Palmzucker 2

knoblauchzehen, fein gerieben 3

Vogelaugen-Chilis oder 3 rote Chilis, fein gehackt 1Ball

stem Ingwer in Sirup, fein gewürfelt 2

saft Limetten 1WES E Englischsprachige Künste

Limettenkeile, zum Servieren

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 16 Dollar.