Spargelsalat mit Fava-Bohnen-Sauce

Name: Spargelsalat mit Fava-Bohnen-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 250 g geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico oder anderer hochwertiger Schinken, gewürfelt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. junge fava Bohnen in Schoten, geschält (siehe Hinweise); 2 Nelke Knoblauch, geschält und gehackt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse zerkleinerter frischer Pecorino (Pecorino Fresca; siehe Anmerkungen) oder Jack-Käse; 99 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. quart mundgerechte Stücke gespült und knusprigen roten Blattsalat; 7 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 8 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke weißweinessig

Spargelsalat mit Fava-Bohnensauce ist ein glutenfrei und vegetarisch Rezept mit 8 Portionen. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 249 Kalorien, 10 G protein, und 17g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es funktioniert gut als Beilage. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, junge Favabohnen in Schoten, Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. Versuchen Abendessen heute Abend: Favabohne, Spargel und grüner Bohnensalat, Erbsen-, Spargel- und Favabohnensalat, und Fava-Bohnen-Spargel-Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer 5- bis 6-Liter-Pfanne bei starker Hitze 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Spargel abspülen; abschnappen und harte Stielenden wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Spargel zu kochendem Wasser hinzu und kochen Sie, bis kaum zart, wenn durchbohrt, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Abtropfen lassen und auf einer Platte oder Tellern anrichten.

Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl und den Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Salat und Tomaten hinzu; vorsichtig mischen, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kopfsalat

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat neben Spargel anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Spargel

In der Pfanne, bei mittlerer Hitze, rühren Knoblauch in restlichen 6 Esslöffel Öl bis schlaff, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geschälte Bohnen und 2/3 Tasse Wasser hinzufügen; abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen beim Pressen sehr weich sind, 7 bis 12 Minuten. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Beans

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Vom Herd nehmen und Mischung durch ein Drahtsieb schieben; Häute verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Bohnenpaste bei schwacher Hitze in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten heiß rühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen, Käse hinzufügen und rühren, bis es geschmolzen ist. Sauce sollte dünn genug sein, um über Spargel zu löffeln. Wenn nötig, fügen Sie ein wenig heißes Wasser (2 bis 4 Esslöffel) zu dünn hinzu; Geben Sie die Sauce nicht zum Erhitzen zurück, da sonst der Käse körnig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Käse