Steinpilz-Emmer-Risotto

Name: Steinpilz-Emmer-Risotto
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Steinpilze, schwarze Trompete oder gemischte Wildpilze; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halbperlige oder regelmäßige farro; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sehr grob gehackte flachblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Über koscheres Salz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Zwiebel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener parmigiano-reggiano-Käse; 10 zweige thymian, Blätter gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Punktzahl von 52% dieses Gericht ist gut. Versuchen Farro und Steinpilzrisotto, Farro und Steinpilze (farro Con Funghi), und Zuckermais, Goudan und Farro Risotto Plus 15 weitere Farro s, die Sie für immer lieben werden für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Getrocknete Steinpilze und 8 1/2 Tassen Wasser bei starker Hitze abgedeckt zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Vom Herd nehmen und 1 Stunde sitzen lassen. Pilze aus der Einweichflüssigkeit heben und grob hacken; Flüssigkeit und Pilze beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

In der Zwischenzeit Butter mit Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Farro hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist und Farro toasty braun wird, ungefähr 7 Minuten. Stir in 1 TL. Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Emmer

Zwiebel

Salz

Strain Steinpilze einweichen Flüssigkeit durch ein Käsetuch ausgekleidet Sieb in eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Gießen Sie 1 tasse flüssigkeit in farro und kochen, rühren, bis fast absorbiert, über 5 minuten. Wiederholen, bis alle flüssigkeit verwendet wurde und farro ist zart, über 1 stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Emmer

Thymian, Petersilie, reservierte Steinpilze und Käse einrühren und weitere Minuten kochen lassen, um die Aromen zu verschmelzen. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Käse

Thymian

Salz

* Finden Sie semipearled Farro bei amazon.com , oder verwenden regelmäßige farro: Tränken 1 stunde in 2 in. von wasser zu decken, dann abtropfen lassen und kochen wie gerichtet-außer fügen sie alle die flüssigkeit auf einmal (keine menge von rühren wird machen es cremig, so sparen sie sich die mühe).

Zutaten, die Sie benötigen

Emmer

Wasser

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

getrocknete Steinpilze, schwarze Trompete oder gemischte Wildpilze 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halbperlige oder regelmäßige farro 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sehr grob gehackte flachblättrige Petersilie 1

Knoblauchzehe, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

Über koscheres Salz 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte Zwiebel 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geriebener parmigiano-reggiano-Käse 10zweige

thymian, Blätter gehackt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.