Streifenbarsch in Agrodolce-Sauce

Name: Streifenbarsch in Agrodolce-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 California bay leaf (oder 2 Türkisch); 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) farm-raised striped Bass Filet (1/2 Zoll dick), gehäutet; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnieren: gehackte Fenchelwedel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) schalotten (etwa 10 groß oder 15 mittel), getrimmt, Wurzelende intakt lassen und der Länge nach geviertelt (halbiert, wenn klein); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Balsamico-Essig

Streifenbarsch in Agrodolce-Sauce ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion enthält 318 Kalorien, 6g Eiweiß, und 15g Fett. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Zucker, Olivenöl, goldenen Rosinen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gestreiften Bass mit Pipian Sauce, Streifenbarsch mit Ingwer-Limetten-Sauce, und Sautierter Streifenbarsch mit Zitronen-Kapern-Sauce.

Anweisungen

1/4 Tasse Öl in einer 12- bis 13-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann die Schalotten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie gebräunt und gerade zart sind, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und Wein, Essig, Wasser, Zucker, Rosinen, 1 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen, dann zügig unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Schalotten sehr zart sind und die Flüssigkeit dick und sirupartig ist, 40 bis 45 Minuten. (Wenn die Flüssigkeit reduziert wird, bevor die Schalotten weich sind, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie weiter.)

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Schalotte

Trauben

Essig

Pfeffer

Zucker

Wasser

Salz

Wein

Pat Fisch trocken, dann bestreuen mit restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Filets in zwei Hälften falten, gehäutete Seite ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Fisch

Salz

2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann 4 gefaltete Filets anbraten und einmal umdrehen, bis sie tief golden sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten. Gekochten Fisch (noch gefaltet) in einer schweren Pfanne auf die Sauce geben. Antihaft-Pfanne abwischen und die restlichen 4 Filets in den restlichen 2 EL Öl auf die gleiche Weise anbraten und in die Sauce geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochen, teilweise abgedeckt, bei mäßiger Hitze, bis der Fisch gerade durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Agrodolce-Sauce kann 1 Tag im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt, dann gekühlt, abgedeckt werden. Vor dem Kochen von Fisch bei mäßiger Hitze aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch