Susan Fenigers Tatsutage gebratenes Huhn mit würziger Yuzu Mayonnaise

Name: Susan Fenigers Tatsutage gebratenes Huhn mit würziger Yuzu Mayonnaise
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 4 Garnelen und geädert Rapsöl, zum Braten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, plus mehr zum Ausbaggern; 3 Zolln frischer Ingwer, geschält und gehackt; 10 Nelke Knoblauch, geschält und in Scheiben geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch honig, erwärmt; 1 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Sojasauce; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mirin (Reiswein); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Reismehl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reisweinessig; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sprudelwasser; 2 Kilogramm ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten; 4 Garnelen und geädert Würzige Yuzu Mayonnaise, zum Servieren

Susan Fenigers Tatsutage Brathähnchen mit würziger Yuzu-Mayonnaise ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 898 Kalorien, 51 G protein, und 35 G Fett. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 24 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus koscherem Salz, Mehl, Sojasauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Reisweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Becher Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 5%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Tatsutage gebratenes Huhn mit würziger Yuzu Mayonnaise, Susan Feniger ' s Kaya Toast, und Susan Feniger Ukrainische Spinat-Knödel.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Sojasauce, Mirin, Reisweinessig, Honig, Knoblauch und Ingwer.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Sojasauce

Knoblauch

Ingwer

Honig

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und werfen Sie sie, um sie mit der Marinade zu bestreichen. Decken Sie die Schüssel ab, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie das Huhn 2 1/2 Stunden marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Marinade

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen Sprühen Sie ein Backblech mit Olivenöl-Spray.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Nehmen Sie die Hähnchenstücke aus der Marinade und ordnen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf dem vorbereiteten Backblech an.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie für 30 Minuten oder bis die Säfte klar laufen, wenn das Huhn mit der Spitze eines Messers gestochen wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und legen Sie es zum Abkühlen beiseite, während Sie den Teig zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Reismehl, Furikake und Salz verquirlen. Langsam im sprudelnden Wasser verquirlen, bis ein leichter, glatter Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Sprudelwasser

Reismehl

Furikake

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Füllen Sie einen 5 bis 6 Zoll tiefen Topf mit schwerem Boden mit genügend Rapsöl, um die Hälfte der Seiten zu erreichen. (Denken Sie daran, dass sich das Öl ausdehnt und steigt, wenn es sich erwärmt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten oder bis ein Tropfen Teig sofort schwimmt und ein Frittierthermometer 350 ° F registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Geben Sie etwas Allzweckmehl in eine flache Schüssel. Beschichten Sie jedes Stück Huhn mit dem Mehl, klopfen Sie überschüssiges ab und tauchen Sie das bemehlte Huhn in den Teig. In Chargen das zerschlagene Huhn in das heiße Öl geben und 2 bis 3 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Denken Sie daran, das Huhn ist bereits gekocht — Sie braten einfach, um eine knusprige Schale zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Ganzes Huhn

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nehmen Sie das Huhn aus dem Öl und lassen Sie es auf Papiertüchern abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sofort servieren, mit der würzigen Yuzu Mayonnaise daneben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Yuzu

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Garnelen und geädert

Rapsöl, zum Braten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Allzweckmehl, plus mehr zum Ausbaggern 3Zolln

frischer Ingwer, geschält und gehackt 10Nelke

Knoblauch, geschält und in Scheiben geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

honig, erwärmt 1Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme Sojasauce 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mirin (Reiswein)791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Reismehl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reisweinessig 2961 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sprudelwasser 2Kilogramm

ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten 4Garnelen und geädert

Würzige Yuzu Mayonnaise, zum Servieren

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Es funktioniert sehr gut mit Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Sie könnten versuchen, Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Rezensenten mögen es mit 4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 21 Dollar pro Flasche.