Süße-Zwiebel-Quesadillas

Zwiebel quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden und auf einem Tablett anrichten, wobei sie intakt bleiben.

Beide Seiten der Scheiben leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grill Zwiebel auf einem leicht geölten Rack-Set 5 zu 6 Zoll über glühenden Kohlen 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis leicht verkohlt und erweicht.

Zwiebel wie gegrillt in eine Schüssel geben und Ringe trennen.

2 Tortillas auf einer Seite leicht mit Öl bestreichen und mit der geölten Seite nach unten auf eine Platte legen. Zwiebel, Monterey Jack und Koriander zwischen die Tortillas geben und mit den restlichen 2 Tortillas bedecken.

Pinsel Tops von quesadillas leicht mit öl.

Mit einem Metallspatel übertragen Quesadillas auf ein Rack-Set 5 zu 6 Zoll über glühende Kohlen und Grill, bis Unterseite goldbraun sind, über 1 Minute. Sandwiching jeder quesadillas zwischen 2 metallspatel, flip quesadillas über und grill, bis unterseite sind goldbraun, über 1 minute.

Übertragen Sie Quesadillas auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in Keile.

Dient 2 als leichtes Mittagessen Hauptgericht oder Beilage.

Serves 2 as a light luncheon main coarse or side dish.