Tacos de Lengua

Name: Tacos de Lengua
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner entenfett, Schweinefett oder Rapsöl; 1 klein Karotte, geschält und grob gehackt; 6 Stiele Koriander; 16 Maistortillas (gemäß diesen Anweisungen erwärmt); 2 Nelke gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 4 Garnelen und geädert Guacamole; 4 Garnelen und geädert Tomatillo-sauce; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Keile aus Kalk; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe; 1 ( Auberginen) Zwiebel, in zwei Hälften geteilt; 4 Garnelen und geädert Gehackte Zwiebeln und Koriander; 4 Garnelen und geädert Queso-Fresko oder feta; 4 Garnelen und geädert Frische salsa; 1 ganze Kuh- oder Kalbszunge (siehe Anmerkung oben)

Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Tacos de Lengua könnte ein spektakuläres Rezept sein. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 387 Kalorien, 13g protein, und 12g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Maistortillas, Guacamole, Queso Fresco und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden und 30 Minuten. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Lengua Tacos, Tacos de Lengua, und Rindfleisch Tacos de Lengua.

Anweisungen

Legen Sie Zunge, Zwiebel, Lorbeerblätter, Karotten und Knoblauch in einen Topf, der gerade groß genug ist, um sie zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, bis sie größtenteils bedeckt sind (Sie benötigen möglicherweise nicht alles, je nachdem, wie groß Ihr Topf ist). Bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf Köcheln bringen, mit einem eng anliegenden Deckel abdecken und kochen, bis sie vollständig weich sind, je nach Größe der Zunge vier bis sechs Stunden, wobei nach Bedarf zusätzliches Wasser hinzugefügt wird, um die Zunge größtenteils unter Wasser zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie vorsichtig die Zunge zu einem Schneidebrett. Stamm abseihen und Feststoffe verwerfen, Flüssigkeit für eine andere Verwendung reservieren. Die äußere Membran von der Zunge abziehen und wegwerfen. Die Zunge grob in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Zunge kann durch diesen Schritt bis zu 5 Tage im Voraus vorbereitet werden. In einem luftdichten Behälter oder Reißverschlussbeutel im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie servierfertig sind, erhitzen Sie Öl oder Schmalz in einer großen Antihaft- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zungenstücke hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zunge von allen Seiten gut gebräunt ist, insgesamt 5 bis 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wickeln Sie zum Servieren einen oder zwei Löffel Zunge in eine doppelte Schicht Maistortillas. Oben wie gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Wickeln

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Topf

Schneidebrett

Pfanne

Zutaten

Portion:

mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

entenfett, Schweinefett oder Rapsöl 1klein

Karotte, geschält und grob gehackt 6

Stiele Koriander 16

Maistortillas (gemäß diesen Anweisungen erwärmt)2Nelke

gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 4Garnelen und geädert

Guacamole 4Garnelen und geädert

Tomatillo-sauce 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Keile aus Kalk 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe 1( Auberginen)

Zwiebel, in zwei Hälften geteilt 4Garnelen und geädert

Gehackte Zwiebeln und Koriander 4Garnelen und geädert

Queso-Fresko oder feta 4Garnelen und geädert

Frische salsa 1

ganze Kuh- oder Kalbszunge (siehe Anmerkung oben)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einem 4.8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.