Thailändisches grünes Hühnercurry

Name: Thailändisches grünes Hühnercurry
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 x 400g Dosen Kokosmilch; 3 (Winter) grüne Currypaste (siehe Rezept Passt gut zu unten - Sie benötigen mehr, wenn Sie fertige Paste kaufen); 800 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerschenkel ohne Haut, jeder Oberschenkel in drei Teile geschnitten; 6 Limettenblätter, Stiele entfernt, zerkleinert; 3 Zitronengrasstiele, äußere Blätter entfernt und Innenstiel fein gehackt; 25 Nüsse jeder Art (gehackt) Galgant, in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) palmzucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fischsauce; 1 Handvoll Erbsenauberginen oder ½ Aubergine, gewürfelt; 1 kleiner Haufen Thailändisches Basilikum

Thai green chicken curry ist ein Indisches Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 273 Kalorien, 39g protein, und 9g Fett pro portion. 66 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen g Dosen Kokosmilch, Currypaste, Thai Basilikum, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 74%, was solide ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Hausgemachte Thai Green Curry Paste (und ein einfaches Thai Green Curry), Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce, und Thailändisches grünes Hühnercurry.

Anweisungen

Kratzen Sie den dicken, fettigen Teil der Kokosmilch in einen warmen Wok. Kochen Sie es langsam und rühren Sie die ganze Zeit, bis es anfängt zu sprudeln und zu brutzeln und sich gerade zu spalten beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten, bis die Paste beginnt, den wahren Geruch von Südostasien freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Curry-paste

Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie gut um, beschichten Sie alles in der Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie den Rest der Kokosmilch, Limettenblätter, Zitronengras, Galangal, Palmzucker und die Hälfte der Fischsauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Limettenblätter

Fischsauce

Zitronengras

Palmzucker

Galgant

Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten sprudeln, bis das Öl in der Kokosmilch an die Oberfläche gelangt und das Huhn gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Ganzes Huhn

Soße

Speiseöl

Fügen Sie die Erbsenauberginen und den Rest der Fischsauce hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten. Auf das thailändische Basilikum streuen und mit etwas Jasminreis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Jasmin-Reis

Aubergine

Fischsauce

Thailändisches Basilikum

Kochausrüstung

Wok

Zutaten

Portion:

x 400g Dosen Kokosmilch 3(Winter)

grüne Currypaste (siehe Rezept "Passt gut zu" unten - Sie benötigen mehr, wenn Sie fertige Paste kaufen)800Nüsse jeder Art (gehackt)

Hühnerschenkel ohne Haut, jeder Oberschenkel in drei Teile geschnitten 6

Limettenblätter, Stiele entfernt, zerkleinert 3

Zitronengrasstiele, äußere Blätter entfernt und Innenstiel fein gehackt 25Nüsse jeder Art (gehackt)

Galgant, in Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

palmzucker 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fischsauce 1Handvoll

Erbsenauberginen oder ½ Aubergine, gewürfelt 1kleiner Haufen

Thailändisches Basilikum

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grünes Hühnercurry passt sehr gut zu Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Das Skelett Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.