Traditioneller Osso Buco

Name: Traditioneller Osso Buco
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 1 groß karotte, gehackt; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flache Blattpetersilie; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebene Zitronenschale; 1 groß zwiebel, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) kalbsschenkel, in kurze Stücke geschnitten

Traditionelles Osso Buco könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion enthält 479 kalorien, 48 g Eiweiß, und 20 g Fett. Dieses Rezept is für 4 Personen und kostet 7,55 USD pro Portion Portion/en. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie flache Petersilie, Karotten, Wein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um das Mehl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 stunde und 50 Minuten. punktzahl von 69%, dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen OSSO BUCO, Osso Buco, und Osso Buco für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Kalbsschenkel leicht mit Mehl bestäuben. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie das Kalbfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es außen gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

In eine Schüssel geben und warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zwei zerdrückte Knoblauchzehen und Zwiebeln in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis die Zwiebel zart ist. Das Kalbfleisch wieder in die Pfanne geben und die Karotte und den Wein untermischen. 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Tomaten und Rinderfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden köcheln lassen, wobei das Kalbfleisch etwa alle 15 Minuten geschlagen wird. Das Fleisch sollte zart sein, aber nicht vom Knochen fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Rindfleischbrühe

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Petersilie, 1 Knoblauchzehe und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Orange, Schale

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Gremolata kurz vor dem Servieren über das Kalbfleisch streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butter 411Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten 1groß

karotte, gehackt 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische flache Blattpetersilie 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

geriebene Zitronenschale 1groß

zwiebel, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 907Nüsse jeder Art (gehackt)

kalbsschenkel, in kurze Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Sie könnten Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.

Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico

Dunkle rubinrote Farbe, mit viel Schokoladen-, Beeren- und Vanillearomen, dieser ist vollmundig und samtig, mit viel Frucht und einem langen, saftigen Abgang. Eine Schönheit aus einem großartigen Jahrgang.