Trocken gebratene grüne Bohnen aus dem chinesischen Kochbuch zum Mitnehmen

Name: Trocken gebratene grüne Bohnen aus dem chinesischen Kochbuch zum Mitnehmen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) chili-Bohnen-sauce; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) frische shiitake oder cremini-Pilze, fein gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter oder geriebener frischer Ingwer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Sichuan-Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Soße; 2 (kann sein oder überfliegen) Chinesischer Reiswein oder trockener sherry; 1 (kann sein oder überfliegen) Salz, plus mehr nach Geschmack; 3 Jakobsmuscheln, nur weiße Teile, dünn geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Erdnuss-oder Pflanzenöl

Das Rezept Trocken gebratene grüne Bohnen aus 'The Chinese Takeout Cookbook ist fertig in rund 30 Minuten und ist definitiv eine erstaunliche glutenfrei und vegan option für Liebhaber von chinesischem Essen. Diese Beilage hat 171 Kalorien, 3g protein, und 14g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 372-fans. Wenn Sie Knoblauch, Reiswein, Pflanzenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 7%. olide. Versuchen Das chinesische Takeout Kochbuch Dan Dan Mien, Egg Drop Suppe aus 'The Chinese Takeout Cookbook, und Chicken Chow Mein aus 'Das chinesische Takeout Kochbuch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spülen Sie die grünen Bohnen aus und trocknen Sie sie gründlich ab; Schon eine kleine Menge Wasser führt dazu, dass das Öl im Wok spuckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Schneiden Sie die Bohnen in 2-Zoll-Längen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Reiswein, Chilibohnensauce, Sesamöl, Zucker und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Reiswein

Chili-Pfeffer

Soße

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze, bis eine Wasserperle brutzelt und bei Kontakt verdunstet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Fügen Sie das Erdnussöl hinzu und wirbeln Sie, um den Boden zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren 5 bis 6 Minuten lang oder bis die Außenseiten zu blasen beginnen und die Bohnen welken. Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie die grünen Bohnen und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Entfernen Sie alle bis auf 1 Esslöffel öl und erhitzen Sie den wok.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Chilis, Sichuan-Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Ingwer

Pfeffer

Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie etwa eine weitere Minute lang, bis die Pilze gebräunt sind und knusprig werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie die sauce. Bringen Sie die grünen Bohnen in den Wok und braten Sie sie etwa eine weitere Minute lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Auf einen Teller geben und heiß servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

chili-Bohnen-sauce 113Nüsse jeder Art (gehackt)

frische shiitake oder cremini-Pilze, fein gehackt 11 Pfund Zucchini,

gehackter oder geriebener frischer Ingwer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 340Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Sichuan-Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Soße 2(kann sein oder überfliegen)

Chinesischer Reiswein oder trockener sherry 1(kann sein oder überfliegen)

Salz, plus mehr nach Geschmack 3

Jakobsmuscheln, nur weiße Teile, dünn geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Erdnuss-oder Pflanzenöl

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Quintan Essentia Chenin Blanc mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.