Trocken Im Alter Prime Rib Braten

Name: Trocken Im Alter Prime Rib Braten
Prep time: 10 d 3 h 20 min
Cook time: 10 d 3 h 20 min
Total time: 10 d 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 3 karotten, gewaschen, Enden geschnitten und in große (3-Zoll) Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriander, geröstet und geknackt; 2 (Winter) getrockneter Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Thymian; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pan Drippings vom Braten, über; 2 (Winter) koschere Gurken; 2 (Winter) granulierte Zwiebel; 3 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Blatt braten rack zu passen in blatt pan; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Blatt Pan; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 6 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Rinderbraten, Knochen in, ungefähr 10 bis 12 Pfund; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 4 (Winter) frisch geknackter dreifarbiger Pfeffer; 3 (Winter) ungesalzene butter; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 gelbe Zwiebeln, geschält und geviertelt; 1 Paket käsetuch, halbiert (ca. 1 Yard)

Dry Aged Prime Rib Roast könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 14g protein, 32 G Fett, und insgesamt 441 Kalorien. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 10 fans. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Eine Mischung aus Rinderbrühe, Rinderbraten, Salz und frisch geknacktem Pfeffer sowie eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 243 Stunden und 20 Minuten. 4%. olide. Versuchen Mini Prime Cheeseburger mit gealtertem Cheddar, Gegrilltes Prime Aged Sirloin mit Knoblauch-Schalotten-Kartoffelkuchen und Béarnaise-Sauce, und Dry-Aged Stehrippenbraten mit Salbei Jus für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Braten aus der Verpackung nehmen, gut abspülen. Vollständig trocken tupfen, mit 3 Schichten Käsetuch umwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Legen Sie auf einem Gestell auf einem Blatt Pfanne in der Rückseite des Kühlschranks, Fett Seite nach oben. Nach 24 Stunden entfernen, auspacken, Käsetuch wegwerfen und mit einem frischen Stück umwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 bis 9 Tage ungestört in den Kühlschrank stellen.

Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Entfernen Sie das Käsetuch, schneiden Sie das Fett ab und schneiden Sie die Enden und alle verfärbten Teile des Bratens ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Ofen Vorheizen auf 500 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie den Braten auf ein Gestell in eine große, schwere Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Spezielle Ausrüstung: Platz in der Rückseite des Kühlschranks für bis zu 10 Tage.

In einer mittelgroßen Schüssel Gewürze mischen und gut mischen. Achten Sie darauf, die größeren Gewürze für eine gleichmäßige Reibung gut zu zerdrücken. (Sie können Mörser und Stößel oder großes hölzernes Ende eines stampfenden Schlägels in Nicht-Glasschale verwenden.) Braten mit Olivenöl einreiben, dann mit Gewürzen einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Vietnamesische Zimtchips

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

20 bis 30 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie Gemüse zu, machen Sie ein Bett in der Bratpfanne mit dem Gemüse und gießen Sie das Wasser hinein. Überprüfen Sie gelegentlich den Flüssigkeitsstand in der Pfanne und fügen Sie gegebenenfalls zusätzliches Wasser hinzu. (Sie benötigen diese Flüssigkeit, um das Au Jus herzustellen.)

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Au-jus

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Braten auf Gemüse legen und in den heißen Ofen stellen. Braten bei 450 Grad F für 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Nach 40 minuten, reduzieren wärme zu 275 grad F und weiterhin braten für etwa 2 stunden, oder bis interne temperatur (bleiben weg von der knochen während überprüfung temp) erreicht 135 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Aus dem Ofen nehmen, aus der Bratpfanne nehmen, locker zelten und 15 Minuten ruhen lassen, während das Au Jus gemacht wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Au-jus

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Abtropfen lassen aus der Bratpfanne, Fett aus Abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Bratpfanne über 2 Brenner stellen, auf mittlerer Höhe erhitzen und abtropfen lassen, zum Ablöschen umrühren, Wein und Brühe dazugeben, um 1/3 reduzieren, ca. Hitze ausschalten, Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal in ein Gefäß abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült