Veracruzana Salsa

Name: Veracruzana Salsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern, gespült und abgelassen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilie; 3 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Oliven, in Scheiben geschnitten; 2 poblano Chilis, gesät und halbiert; 2 rote Paprika, entkernt und halbiert; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Tomaten, entkernt und halbiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte weiße Zwiebel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig; 2 gelbe Paprika, entkernt und halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Paprika, Koriander und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Punktzahl von 79%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Gegrillter Lachs Mit Zitrone Und Thymian-Salsa Veracruzana, Heilbutt Veracruzana, und Fisch Veracruzana.

Anweisungen

Legen Sie die ersten 4 Zutaten, abgeschnitten nach unten, auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Broil 20 Minuten oder bis die Haut Blasen sind. Skins abkühlen und entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Gelbe Paprika und Poblano-Chilis in Streifen schneiden; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

Poblano Pfeffer

Öl bei mittlerer Hitze in eine große Antihaftpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Tomaten und rote Paprika in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Tomatenmischung in sautierte Zwiebeln rühren. Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Gelbe Paprika- und Poblano-Chilistreifen, Lorbeerblätter und die restlichen Zutaten unterrühren. Simmer 15 Minuten oder bis die Mischung dick ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

Roter Pfeffer

Poblano Pfeffer

Lorbeerblatt

Tomate

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kapern, gespült und abgelassen 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Petersilie 3(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

entkernte Oliven, in Scheiben geschnitten 2

poblano Chilis, gesät und halbiert 2

rote Paprika, entkernt und halbiert 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Tomaten, entkernt und halbiert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte weiße Zwiebel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißer Essig 2

gelbe Paprika, entkernt und halbiert

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Sandhi Sanford und Benedict Pinot Noir mit einer 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 65 Dollar pro Flasche.