Vergoldete Sesamkekse

Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang blass und flauschig schlagen, dann Tahini und Vanille einrühren. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren und Mehlmischung in 2 Chargen hinzufügen, mischen, bis sich ein krümeliger Teig bildet.

Übertragen Sie den Teig auf eine Plastikfolie und drücken Sie ihn in eine Scheibe. Chill Teig, in Plastikfolie eingewickelt, bis fest, mindestens 1 Stunde.

Ofengestelle in das obere und untere Drittel des Ofens stellen und den Ofen auf 177° vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Sesamsamen und Glanzstaub (falls vorhanden) in einer kleinen Schüssel verrühren.

Rollen Sie den Teig in 1-Zoll-Kugeln, dann rollen Sie Kugeln 1 zu einer Zeit, in Samen zu beschichten und arrangieren 2 Zoll auseinander auf gefütterten Backblechen.

Backen, Schaltposition der Blätter auf halbem Weg durch das Backen, bis die Kekse aufgeblasen sind und anfangen zu knacken, insgesamt 12 bis 15 Minuten. Cool auf Blätter 10 Minuten (Cookies werden sehr zerbrechlich, wenn heiß), dann übertragen von Pergament zu einem Rack vollständig abkühlen.

• Für diesen Keks verwenden Sie am besten geschälte Sesamsamen, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Sie sind normalerweise nicht als "geschält" gekennzeichnet; Suchen Sie nach Sesamsamen, die blass elfenbeinfarben und zarter sind als die gesprenkelten beige, die immer noch ihre äußere Beschichtung haben und in Naturkostläden und asiatischen Märkten zu finden sind.*Teig kann bis zu 1 Tag gekühlt werden.*Cookies halten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 5 Tage.• Glanz staub ist ungiftig. Die FDA empfiehlt jedoch, es nur für dekorative Zwecke zu verwenden. Wenn Sie eine Färbung verwenden möchten, die völlig sicher ist (obwohl nicht in Gold oder Silber erhältlich), probieren Sie Crystal Colors unter sugarpaste.com . Die Farben sind ideal für kinder.