Wildfilet mit Beerensauce und cremigen Kartoffeln

Name: Wildfilet mit Beerensauce und cremigen Kartoffeln
Prep time: 1 h 2 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse geröstete, gehackte Pekannüsse (1 Esslöffel zum Garnieren zurückbehalten); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, Raumtemperatur; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch demi glace; 1 zweig frischer Rosmarin; 2 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Traubenkernöl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlene Muskatnuss; 1 1 EL getrockneter Oregano Sahne, plus mehr, wenn nötig; 1 1 EL getrockneter Oregano wacholderbeeren; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 klein rote Zwiebel, halbiert; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos Zitronenschalenstreifen; 2 Wildfilet; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Yukon gold-Kartoffeln

Wildfilet mit Beerensauce und cremigen Kartoffeln könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept dient 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 72g protein, 35 G Fett, und insgesamt 823 Kalorien. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 2 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Blaubeeren, Rosmarin, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Traubenkernöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Erdbeer-Crumble als dessert. 6%. olide. Versuchen Wildfilet mit Aquavit-Käse-Sauce, Wildfilet mit Madeira grüner Pfefferkornsauce, und Wildbret mit Saskatoon-Beerensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Kartoffeln: Kartoffeln schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie sehr weich sind, 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Für das Wild: Beide Seiten des Wildfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wildbret

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei starker Hitze und fügen Sie das Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie die Filets hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Filets von allen Seiten an, 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Lenden aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Butter, Muskatnuss, Sahne, Salz und weißen Pfeffer unterrühren. Rühren Sie bis cremig und fügen Sie bei Bedarf mehr Sahne hinzu. Sie wollen glatte, cremige Kartoffeln. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und weißem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Kartoffel

Butter

Muskatnuts

Creme

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für die Sauce: In einem kleinen Topf alle Zutaten mit Ausnahme der Blaubeeren und Butter vermischen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Senken Sie die Hitze, fügen Sie die Blaubeeren hinzu und köcheln Sie, bis sie ein wenig reduziert und verdickt sind, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Blaubeeren