Abendessen heute Abend: Huasteca-Stil Huhn in Maulwurf

Name: Abendessen heute Abend: Huasteca-Stil Huhn in Maulwurf
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 groß ancho-Chilis, Stiele und Samen; 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner; 1 huhn, geviertelt, Rückgrat und Flügel für eine andere Verwendung beiseite legen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackter Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Weißer Reis und/oder Maistortillas; 5 knoblauchzehen, ungeschält; 1 1-Zoll-Stück canela; 4 zweige 2 Knoblauchzehen (1 gehackt, 1 ganz); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, zucker (oder bis zu 1 Esslöffel, nach Geschmack); 4 groß tomaten, über 2 pfund insgesamt; 4 (Winter) pflanzenöl, geteilt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 klein weiße Zwiebeln, eine ungeschält, die zweite gehackt

Für 1,23 US-Dollar pro portion dieses Rezept deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 379 Kalorien, 8g Eiweiß, und 18g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Kopf in den Laden und abholen canela, Pflanzenöl, Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 6%. uper. Versuchen Abendessen heute Abend: Hähnchenbrust in Ingwer Maulwurf (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), Abendessen heute Abend: Huhn Catanzaro Stil, und Abendessen heute Abend: Schweinekotelett mit Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hähnchenstücke zusammen mit der Minze, der ungeschälten Zwiebel, 2 Teelöffeln Salz und dem Wasser in einen großen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrig reduzieren. Abschöpfen von Schaum, der an die Oberfläche kommt. Kochen Sie die Brüste, bis sie 140 ° erreichen und die Beine 150 ° erreichen, und messen Sie sie mit einem Fleischthermometer. Dies sollte 25 bis 30 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Zwiebel

Wasser

Fleisch

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Topf

Das Huhn aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Wenn das Huhn kühl ist, nehmen Sie die Haut ab und entfernen Sie Fleisch von den Knochen. Zerkleinern Sie das Huhn mit den Fingern.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Brühe

In der Zwischenzeit ein Blatt Aluminiumfolie bei mittlerer Hitze auf eine Gusseisenpfanne legen. Wenn heiß, fügen Sie die Tomaten hinzu. Mit einer zange, flip und drehen sie die tomaten gelegentlich, bis die häute sind blasen und geschwärzt alle über, über zehn minuten. Beiseite stellen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann die Schalen abziehen und die Tomaten in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Blender

Pfanne

Zange

Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und die Knoblauchzehen hinzufügen. Gelegentlich umrühren und kochen, bis die Innenseiten weich sind, etwa acht Minuten. Knoblauch beiseite stellen und abkühlen lassen, dann von der Haut entfernen und in den Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Während der Knoblauch röstet, fügen Sie die Pfefferkörner, Canela und Nelken zu einer kleinen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu. Schütteln Sie die Pfanne ständig und rösten Sie sie, bis sie sehr duftend sind, ein bis zwei Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Nelke

Knoblauch

Schütteln

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In den Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie zwei Tassen Brühe und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Chilis hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Wenn Öl schimmert, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Oft umrühren und kochen, bis durchscheinend, etwa drei Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln dem Mixer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Wenn die Chilis eingeweicht sind, fügen Sie sie zusammen mit ihrer Flüssigkeit in den Mixer. Die Mischung gründlich pürieren und gelegentlich anhalten, um die Seiten mit einem Spatel abzukratzen. Dies sollte einige Minuten dauern. Diese Mischung durch ein mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit mit dem Spatel durchdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Spachtel

Sieb

Schüssel

Reinigen Sie den großen Topf und fügen Sie dann die restlichen zwei Esslöffel Öl hinzu. Drehen Sie die Hitze auf Mittel, und wenn Sie schimmern, fügen Sie die Chilimischung hinzu. Abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, bis es reduziert hat und das Fett beginnt sich zu trennen, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das zerkleinerte Huhn hinzu, dünn mit etwas restlicher Brühe, und fügen Sie den Zucker hinzu. Mit mehr Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn