Artischocken mit Anchoïade

Name: Artischocken mit Anchoïade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 6 groß artischocken; 7 Knoblauchzehen—4 halbiert, 3 grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüne Oliven, wie Picholine, entkernt und gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 groß Zitrone, halbiert, plus 2 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 (kann sein oder überfliegen) fein geriebene Zitronenschale; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) ölverpackte Sardellen, abgetropft und gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) sherry-Essig; 4 Thymianzweige; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Oliven, koscheres Salz, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 0%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Anchoïade, Anchoïade, und Gebratene Seebrasse mit Anchoiade.

Anweisungen

Drücken Sie die Zitronenhälften in eine große Schüssel Wasser. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Artischocke und lösen Sie die äußeren Blätter ab. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer das obere Drittel der Artischocke ab. Schälen Sie den Stiel und lassen Sie ihn lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Die Artischocke der Länge nach halbieren. Kratzen Sie den pelzigen Choke mit einem Löffel heraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Jede Hälfte der Länge nach in Drittel schneiden und zum Zitronenwasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Wasser

In einem großen Topf die 6 Tassen Wasser mit dem Thymian, dem halbierten Knoblauch, 2 EL Olivenöl und dem Salz vermischen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Knoblauch

Thymian

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Artischocken, Deckel und köcheln bei schwacher Hitze, bis sie weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Abtropfen lassen und zum Abkühlen auf eine große Platte geben.

In einem Mixer den gehackten Knoblauch mit den Sardellen, Oliven, Essig und Zitronensaft pürieren. Gießen Sie bei eingeschalteter Maschine langsam die restliche 1/2 Tasse Olivenöl und das Traubenkernöl ein, um eine glatte Sauce zu erhalten. Den Dip in eine Schüssel geben, die Zitronenschale einrühren und mit Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Traubenkernöl