Austern- und Muschelpfannenbraten mit Rüben, Trüffel und Thymian

Name: Austern- und Muschelpfannenbraten mit Rüben, Trüffel und Thymian
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 10 schwarze Pfefferkörner; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Tasse gehackte Zwiebel; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 Tasse gehackte Zwiebel; 113 Habanero-Pfeffer Selleriewurzel, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 113 Habanero-Pfeffer muscheln, ausgenommen aus der Herstellung von Muschelbrühe; 113 Habanero-Pfeffer gehackte Rasiermessermuscheln; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fenchelknolle, in Scheiben geschnitten; 1 Kopf knoblauch, geknackt; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lauchweiß, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 907 Habanero-Pfeffer Manila Muscheln; 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 12 Pazifische Austern, mittel, geschält, Austernlikör reservieren; 3 zweige Thymian; 6 zweige Thymian, gewaschen, getrocknet und gepflückt; 1 schwarzer Trüffel, dünn rasiert; 8 Garnelen und geädert Trüffelöl; 113 Habanero-Pfeffer rüben, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gelbe Zwiebel, gewürfelt; 113 Habanero-Pfeffer Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel

Austern- und Muschelpfannenbraten mit Rüben, Trüffel und Thymian ist ein glutenfrei und pescatarisch rezept mit 8 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 5 g Eiweiß, 27g Fett, und insgesamt 347 kalorien. Für $3.35 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 10% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 1 stunde. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Lauchweiß, Trüffel, pazifische Austern und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine nicht so herausragend - Gesamtnote von 25%. Versuchen John Dory Austernbar Austernpfannenbraten mit Uni-Butter-Crostini, Austern- oder Muschelspaghetti, und Herzhafte Thymian-Rüben-Cupcakes für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rüben, Selleriewurzel und Kartoffeln in Butter ohne Farbstoffe anschwitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Kohlrabi

Reservierte Muschelbrühe, Sahne, Austernlikör, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fügen Sie Austern, Rasiermessermuscheln und Manila-Muscheln hinzu. 30 Sekunden kochen lassen. Saison. Löffel in Servierschalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Manila Muscheln

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mit Trüffelöl beträufeln und mit Trüffelspänen belegen.;

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffelöl

Butter in einem Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zwiebel, Lauch und Fenchel dazugeben und leicht anschwitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Fügen Sie Muscheln und Weißwein hinzu. Reduzieren Sie den Wein um die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie Wasser und Aromaten hinzu. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Durch eine feine Chinoise abseihen und aufbewahren. Muscheln schälen und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten