Austern vom Holzgrill in Chipotle-Vinaigrette

Name: Austern vom Holzgrill in Chipotle-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner adobo-sauce aus der Dose; 1 1 EL getrockneter Oregano Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Dosen-chipotle-chiles in adobo-sauce, fein gehackt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 36 austern, geschüttelt, auf der Halbschale; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner sherry-Essig

Dieses Rezept is für 6 Portionen. mit 238 kalorien, 1 g Eiweiß, und 25g Fett jeder. Für 66 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1 person fand dieses Rezept schmackhaft und befriedigend. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, ganze 30 und pescatarian Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. partitur von 19%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Toskanische Austern vom Holzgrill mit knuspriger Pancetta-Tomaten-Basilikum-Mignonette, Gegrillte Austern mit Chipotle-Glasur, und Gegrillter Mais-Poblano-Salat mit Chipotle-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie ein heißes Feuer in einem Grill vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Um die Vinaigrette zuzubereiten, verquirlen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind. Beiseite. (Vinaigrette kann bis zu 4 Tage im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Ordnen Sie die Austern in ihren Halbschalen auf einem großen Backblech an. Löffel über 1 Teelöffel Vinaigrette über jede Auster und bringen Sie auf den Grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Auster

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Grill

Geben Sie die Hackschnitzel in die Kohlen oder stellen Sie die Räucherbox oder das Päckchen in der Nähe eines Gasstrahls auf einen Gasgrill. Wenn Sie den ersten Rauchschwaden sehen, ordnen Sie die Austern schnell angrillrost. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis sich die Ränder der Austern zu kräuseln beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Austern auf Tellern oder einer Platte anrichten und servieren, wobei die Vinaigrette am Tisch vorbeigeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Auster

Von 25 Essentials: Techniken zum Grillen von Fisch von Karen Adler und Judith Fertig. Copyright © 2010 von Karen Adler und Judith Fertig; Fotografien copyright © 2010 von Joyce Oudkerk Pool. Herausgegeben von der Harvard Common Press.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch