Baby-Rückenrippen und junge Kragen in Apfelsaft geschmort

Name: Baby-Rückenrippen und junge Kragen in Apfelsaft geschmort
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 1 gallons Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 2 Kilogramm platten baby zurück rippen; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (Winter) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 2 Haufen junge Collard Greens, gewaschen und Rippe entfernt; 1 Kopf knoblauch, durch den Äquator schneiden; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlener Zimt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten, 1/4 Zoll dick; 1 orange abgeschmeckt; 4 groß süßkartoffeln, geschrubbt; 1 Haufen 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Baby Zurück Rippen und Junge Collards Geschmort in Apfelsaft erfordert grob 2 Stunden und 30 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses glutenfreie Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 48g protein, 65g Fett, und insgesamt 977 Kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 62 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Ein paar Leute mochten diese Beilage wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Butter, koscheres Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2%. enial. Versuchen Baby-Rückenrippen und junge Kragen in Apfelsaft geschmort, Biergeschmorte Baby-Rückenrippen mit Orangen-Tamarindensauce, und Apple Glasierte Baby Zurück Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinerippchen mit viel Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinerippchen

Eine Bratpfanne mit starkem Boden bei starker Hitze erhitzen und mit Öl beträufeln. Sear Rippen auf beiden Seiten bis goldbraun für ein paar Minuten pro Seite. Stapeln Sie beide Rippengestelle auf 1 Seite der Bratpfanne. Auf der anderen Seite Collard Greens, dann Zwiebel und Knoblauch darauf legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Knoblauch

Zwiebel

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Apfelsaft und Apfelessig einfüllen, Thymian hinzufügen, mit Folie abdecken, in den Ofen stellen und 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden schmoren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Apfelsaft

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie, heften Sie das Fleisch mit der Pfanne ab und kochen Sie es weitere 20 Minuten ungedeckt, bis das Fleisch schön karamellisiert ist und die Flüssigkeit abnimmt und eine klebrige Glasur auf dem Fleisch bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Legen Sie die Collard Greens und schmort Flüssigkeit auf einer Servierplatte und oben mit den Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Rippen

Rippen über Collard Greens mit Schmorflüssigkeit und pürierten Süßkartoffeln servieren

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Süßkartoffel

Rippen

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Süßkartoffeln mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Süßkartoffel

Olivenöl

Legen Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie 45 Minuten lang, bis sie sehr weich sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

In einem kleinen Saucentopf bei schwacher Hitze die Sahne mit den Lorbeerblättern erhitzen und warm halten, bis die Kartoffeln püriert sind. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter, bevor Sie sie zu den Kartoffeln geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Kartoffel

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schöpfen Sie das Fleisch in die Schüssel einer Küchenmaschine. Mit Salz, Zimt, Muskatnuss, Orangenschale und braunem Zucker würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Orangenschale

Zimt

Kartoffel

Muskatnuts

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Sahne und 1 Esslöffel Butter hinzufügen und pürieren, bis sie super glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten 1gallons

Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern 2Kilogramm

platten baby zurück rippen 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2(Winter)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 2Haufen

junge Collard Greens, gewaschen und Rippe entfernt 1Kopf

knoblauch, durch den Äquator schneiden 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gemahlener Zimt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Prise

Prise frisch geriebene Muskatnuss 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 1

Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten, 1/4 Zoll dick 1

orange abgeschmeckt 4groß

süßkartoffeln, geschrubbt 1Haufen

2 Tassen Knoblauchzehen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Es funktioniert sehr gut mit Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Der Purple Star Ancient Lakes Riesling mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.