Kochen und rühren Sie den gemahlenen Truthahn in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis er krümelig und nicht mehr rosa ist, ca. Die zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Kidneybohnen, Pinto-Bohnen, schwarze Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Rotwein unterrühren. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Oregano, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken und Lorbeerblättern würzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann auf mittlere Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie den Chili gelegentlich um, während er köchelt.