Buddha ' s Delight (Jai)

Name: Buddha ' s Delight (Jai)
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) baby bok choy oder baby bok choy Herzen, gewaschen und getrocknet; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind); 425 Nüsse jeder Art (gehackt) baby-mais, abgetropft; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) frisch gekochte Bambussprossen, quer geschnitten 1/4 Zoll dick; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Bohnenquark-Sticks; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Unze getrockneter schwarzer Pilz, auch bekannt als Wolkenohr oder Holzohr (etwa oder 4 Unzen frisch); 1 Zolln dick (1/2 Zoll lang) Scheiben geschälten frischen Ingwer, zerschlagen mit der Seite eines Kochmessers, um leicht zu glätten; 15 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kristallzucker; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknetes schwarzes Moos; 15 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) fried gluten-Kugeln (über 18); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) mittelgroßer Napa-Kohl (etwa; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen geschält frisch oder in Dosen und entwässert Ginkgo-Nüsse (über; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete schwarze Shiitake-Pilze (ca.; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Süße rote Paprikaringe; 15 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sojasauce; 850 Nüsse jeder Art (gehackt) strohpilze, abgelassen, flüssig.; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frittierte Tofu-Quadrate; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Bambussprossenhälften in Wasser, abgelassen und quer geschnitten 1/4 Zoll dick; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 unzen getrocknete Lilienknospen (über

Sie können nie zu viele hor d'oeuvre Rezepte haben, so geben Buddha's Delight (Jai) einen Versuch. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 334 Kalorien, 12g protein, und 20g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 15 Portion/en. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 36 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Eine Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, Bohnenquark-Sticks und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 8 Stunden. 8%. olide. Versuchen Buddhas Freude, Buddhas Freude, und Buddhas Freude für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zum einweichen der getrockneten Zutaten:1

Die getrockneten Shiitake-Pilze in eine mittelgroße Schüssel geben, mit 3 Tassen warmem Wasser bedecken und mindestens 5 Stunden oder über Nacht weich einweichen.2

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Shiitake-Pilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die getrockneten Bohnenquarkstäbchen und getrockneten Lilienknospen in separate große Schalen, bedecken Sie sie jeweils mit warmem Wasser und lassen Sie sie 1 Stunde lang weich werden, stellen Sie sicher, dass sie im Wasser eingetaucht sind und alle Lilienknospen aufbrechen, die zusammenkleben.3

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie das getrocknete schwarze Moos und den getrockneten schwarzen Pilz in separate mittlere Schalen. Decken Sie jedes mit warmem Wasser ab und lassen Sie es 1 Stunde lang weich werden, um sicherzustellen, dass sie im Wasser eingetaucht sind.4Bring 8 Tassen Wasser zum Kochen in einem großen 12-quart stockpot mit einem tightfitting deckel.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schüssel

Vom Herd nehmen, die frittierten Tofu- und Gluten-Bällchen hinzufügen und mit einem kleinen Teller darauf tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

15 Minuten ruhen lassen, um etwas Öl von den Tofu- und Gluten-Bällchen zu entfernen.Für die Zubereitung der eingeweichten Zutaten:1Mit einem geschlitzten Löffel die Shiitake-Pilze auf ein Schneidebrett geben und dabei darauf achten, das kiesige Sediment am Boden der Schüssel nicht zu stören. Schneiden Sie die harten Stiele ab und schneiden Sie jeden Pilz in zwei Hälften. beiseite stellen. Gießen Sie langsam 2 Tassen der Einweichflüssigkeit in einen Messbecher und lassen Sie das Sediment zurück. beiseite stellen. Entsorgen Sie die restliche Flüssigkeit und das Sediment.2

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Pilz

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messbecher

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Die Bohnenquarkstäbchen abtropfen lassen und quer in 1-1 / 2-Zoll-Stücke schneiden; beiseite stellen.3

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Die Lilienknospen abtropfen lassen und in der Mitte jeweils einen Knoten binden; beiseite stellen.4

Das Moos abtropfen lassen, in eine mittelgroße Schüssel geben, 1 Teelöffel Pflanzenöl und eine große Prise Salz hinzufügen und zum Kombinieren werfen; beiseite stellen.5

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den schwarzen Pilz abtropfen lassen; beiseite stellen.6

Die Tofu- und Gluten-Kugeln aus dem Topf abtropfen lassen, den Topf reinigen und beiseite stellen. Wenn die Tofu- und Gluten-Kugeln kühl genug sind, drücken Sie vorsichtig etwas von der überschüssigen Flüssigkeit aus; beiseite stellen.Zum Kochen des Jai:Stellen Sie den Suppentopf auf den Herd.2

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Herd

Erhitzen Sie einen 14-Zoll-Wok bei starker Hitze, bis er heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

1 Esslöffel Öl um den Umfang des Wok beträufeln und die Shiitake- und Strohpilze in einer gleichmäßigen Schicht hinzufügen. Mit einer großen Prise Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und mit einem Metallspatel unter Rühren braten, bis die Pilze duftend sind und weich werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Strohpilze

Pilz

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Trinkhalm

Wok

Transfer zum Suppentopf.3Eine zutat zu einer zeit, mit 1 esslöffel öl für jeden und würzen mit salz und zucker, rühren-braten die bohnen quark sticks, moos, baby mais, und ginkgo nüsse, bis erweicht leicht, über 1 zu 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Baby-mais

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Würze

Zucker

Sse

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie jede Charge in den Vorratsbehälter.4Verwenden Sie 1 Esslöffel des Öls und würzen Sie mit Salz und Zucker, braten Sie die Tofu- und Gluten-Kugeln zusammen, bis sie duftend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Zucker

Salz

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer zum Suppentopf.5Verwenden Sie 1 Esslöffel des Öls und würzen Sie mit Salz und Zucker, braten Sie die Dosen und frische Bambussprossen zusammen, bis sie durch erhitzt werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Würze

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer zum Suppentopf.6Stir die Zutaten in den Topf zusammen, bis gründlich kombiniert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die reservierte Pilzeinweichflüssigkeit, Pilzflüssigkeit in Dosen und genügend Wasser hinzu, um die Zutaten einfach zu bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und köcheln Sie 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren.7derweil den Napa-Kohl der Länge nach halbieren, dann quer in 1-Zoll-Stücke schneiden und den Kern wegwerfen; beiseite stellen. Schneiden Sie die Enden vom Bok Choy ab und schneiden Sie sie in 2-Zoll-Stücke (Sie müssen nicht schneiden, wenn Sie Baby-Bok-Choy-Herzen verwenden); beiseite stellen.8

Zutaten, die Sie benötigen

Bok Choy

Napa Kohl

Pilz

Wasser

Den Wok bei starker Hitze erhitzen, bis er heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Nieselregen in 1 Esslöffel des Öls um den Umfang und fügen Sie den reservierten Kohl und Ingwer. Mit einer großen Prise Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und unter Rühren braten, bis der Kohl gerade zu welken beginnt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Ingwer

Zucker

Salz

Speiseöl

Transfer zum Suppentopf.9

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Nieselregen in 1 Esslöffel Öl um den Umfang des Wok und fügen Sie die Bok Choy. Mit einer großen Prise Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und unter Rühren braten, bis der Bok Choy gerade zu welken beginnt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Bok Choy

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Transfer zum Suppentopf.10One zu einer Zeit, mit 1 Esslöffel Öl für jeden und Würzen mit Salz und Zucker, rühren Sie die Karotten, schwarzen Pilz und Lilienknospen, bis sie in Öl beschichtet, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Karotte

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie jede Charge in den Vorratsbehälter.11Stir die Jai zusammen, um gründlich zu kombinieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alle Zutaten durchgegart und zart sind, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden. Die Schneeerbsen einrühren. Nach Bedarf mit Salz und Sojasauce abschmecken und würzen. Wenn Sie möchten, servieren Sie mit gedünstetem Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Reis