Caponata aus Loni Kuhns S.f. Kochkurs

Name: Caponata aus Loni Kuhns S.f. Kochkurs
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Kilogramm 1⁄2 lbs Tomaten (geschält, gesät und gewürfelt ODER 1 28-oz. kann italienische Pflaumen Tomaten, untrainiert, zerschneiden); 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kapern (abgetropft (optional); 2 karotten (dünn geschnitten (optional); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sellerie (in Scheiben geschnitten 1/3 Zoll dick); 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Auberginen, ganz (in 1-Zoll-Würfel geschnitten); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisches Basilikum (gehackt oder 2 EL getrocknetes Basilikum); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefüllte grüne Olive (in Scheiben geschnitten); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 8 Garnelen und geädert 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 groß Zwiebeln (gehackt); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische italienische Petersilie (gehackt); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pinienkerne, leicht gebräunt, in; 2 paprika (rot oder grün, in 1-Zoll-Stücke geschnitten); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Salz (oder nach Geschmack); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (4 Unzen) Tafel halbsüße Schokolade, gehackt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zucchini (bis zu 3, in Scheiben geschnitten)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Auberginen, Basilikum, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. 7%. enial. Versuchen Indischer Kochkurs + Kichererbsen-Spinat-Curry, Tofu-Klasse in der Cavallo Point Cooking School, und Wie ein Kochkurs in der Küche von Juls schmeckt: Torta della nonna für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie ungeschälte Auberginen in 1-Zoll-Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Olivenöl in einem 5- oder 6-Quart-Auflauf aus emailliertem Gusseisen oder einem holländischen Ofen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Auberginen und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie leicht golden sind. (Dieser Schritt kann eliminiert werden, um Kalorien zu sparen, obwohl das Rezept nicht so authentisch ist. Wenn Sie möchten, legen Sie einfach rohe Auberginen und Zwiebeln in den Auflauf und fahren Sie fort.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Zwiebel

Die restlichen Zutaten in den Auflauf geben; vorsichtig, aber gründlich umrühren und abgedeckt 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Entfernen Sie Deckel und köcheln lassen für etwa 10 Minuten mehr oder bis dick (dies hängt von der Saftigkeit der Tomaten).

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Bei Raumtemperatur in einer Schüssel mit geschnittenem französischem oder italienischem Brot oder als Salat auf Romainblättern servieren.Halten, unter Kühlung, für 3 Wochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Italienisches Brot