Carne Adovada (Roter Chili und Schweinefleischeintopf)

Name: Carne Adovada (Roter Chili und Schweinefleischeintopf)
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 3 (Winter) Mehl; 6 groß Knoblauchzehen, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebeln, gehackt (ca.; 2 Kilogramm ohne Knochen Schweineschulter (Hintern), Fett getrimmt und Fleisch geschnitten in 1 1/2-in. Kuben; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene getrocknete rote New Mexico chilies; 2 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 3 (Winter) pflanzenöl, geteilt

Benötigen Sie eine milchfreies Hauptgericht? Carne Adovada (Roter Chili und Schweinefleischeintopf) könnte ein super Rezept sein. Eine Portion enthält 377 Kalorien, 36g protein, und 20g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. Eine Mischung aus Lorbeerblatt, Schweineschulter ohne Knochen, gemahlenen Chilis aus New Mexico und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. 0%. ut. Versuchen Carne Adovada (New Mexican Chile-Geschmortes Schweinefleisch), Schweinefleischeintopf: Carne Adovada, und Carne Adovada (Mariniertes Schweinefleisch) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hitze 2 El. öl in einem großen, schweren Boden, ofenfester Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Vom Herd nehmen und Zwiebeln und Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Mmel

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schweinefleisch hinzufügen und zum Mantel werfen. Zurück Topf auf mittlere bis hohe Hitze, fügen Sie die restlichen 1 EL. öl, und, Arbeiten in Chargen, leicht braunes Fleisch auf allen Seiten, 5 bis 7 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie das Fleisch in eine separate Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit gemahlenen Chilis bestreuen und kochen, rühren, 2 Minuten (Mischung wird dick sein).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Brühe hinzufügen, Rühren, um gebräunte Stücke vom Boden des Topfes zu lösen. Sauce in einem Mixer glatt rühren. Sauce in den Topf geben und Lorbeerblatt und reserviertes Schweinefleisch hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Brühe

Soße

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Topf

Topf abdecken, in den Ofen stellen und 1 Stunde kochen. Set Deckel leicht angelehnt und kochen, bis Schweinefleisch Gabel-zart ist, etwa 1 Stunde mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Kochen mit Chilis

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Gemahlene getrocknete rote Chilis werden verwendet, um Saucen zu würzen und zu verdicken (lassen Sie sich nicht von den großen Mengen einschüchtern; Diese Zutat ist nichts wie Cayennepfeffer oder Supermarkt-Chilipulver, das eine Mischung aus mehreren Gewürzen ist). Die gemahlenen Chilis werden je nach Hitzegrad verkauft (von mild und süß bis ziemlich scharf), kaufen Sie also unbedingt eine Charge, die Ihrem Geschmack entspricht. Suchen Sie es in lateinischen Märkten und Gourmet-Läden, oder finden Sie New Mexico Chiles, (unten) für Versandhandelsquellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rote Chilischote

Gemahlener Cayennepfeffer

Würze

Chili-Pfeffer

Suche nach New Mexico chiles

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Die Chile-Shop. Gute Quelle für gemahlene getrocknete rote Chilis. Von 50 $für 8 Unzen.; Santa Fe; www.thechileshop.com oder 505/983-

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rote Chilischote

Chili-Pfeffer

Chimayo zu gehen. Verkauft gemahlene getrocknete rote Chimayo-Chilis, die im Süden von New Mexico angebaut werden. $25 für 8 oz.; www.cibolojunction.com oder 800/683-

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Native Samen / SUCHE. Züchten Sie Nord-New-Mexico-Chilis aus Erbstücksamen. www.nativeseeds.org oder 866/622-

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Santa Fe Bauernmarkt. Der beste Ort, um nördlichen New Mexico Chiles zu finden, sowohl frisch als auch getrocknet. Verschiedene Standorte und Stunden; Kontakt www.santafefarmersmarket.com oder 505/983-

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)11 Pfund Zucchini,

unverpackte Schweinswurst 3(Winter)

Mehl 6groß

Knoblauchzehen, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mittlere Zwiebeln, gehackt (ca.2Kilogramm

ohne Knochen Schweineschulter (Hintern), Fett getrimmt und Fleisch geschnitten in 1 1/2-in. Kuben 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlene getrocknete rote New Mexico chilies 2(kann sein oder überfliegen)

2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano 3(Winter)

pflanzenöl, geteilt

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache und Shiraz sind meine top-picks für Chili. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten Bodegas Naveran Brut Cava probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.