Cassoulet Mit Würstchen

Name: Cassoulet Mit Würstchen
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 Kilogramm knochenlose Lammkeule oder Schweineschulter, geschnitten und in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze San Marzano-Tomaten, zerkleinert; 4 karotten, quer halbiert; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 2 Meinung sellerie, quer halbiert; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Great Northern Bohnen, gepflückt und gespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Unze (über getrocknete Steinpilze, gespült; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Staats knoblauch (ungeschält), oben 1/2 Zoll getrimmt; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) süße italienische Wurst, mit einer Gabel gestochen; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 zwiebel, gehackt; 1 groß zwiebel, halbiert; 1 breiter Streifen Orangenschale; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, gewürfelt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, gewürfelt; 3 zweige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfeltes Eintages Sauerteigbrot; 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 3 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Cassoulet mit Wurst könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept hat 867 Kalorien, 54g protein, und 48g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 46% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 3 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie gemahlene Nelken, Zucker, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den gemahlenen Zimt zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimtschnecken als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden und 45 Minuten. 3%. ervorragend. Versuchen Wurst und Huhn Cassoulet, Wurst-Cassoulet, und Lamm und Wurst Cassoulet für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf und fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um sie zu bedecken 2 Zoll; zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde stehen lassen, dann abtropfen lassen. Die ganzen Nelken in die Zwiebelhälften stecken und zusammen mit Karotten, Sellerie und Pancetta in den Topf geben. Thymian, Petersilie und Lorbeerblätter in ein Stück Käsetuch wickeln, mit Küchengarn binden und in den Topf geben; mit Wasser um 1 Zoll bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze auf Mittel reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Nelke

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

2 Tassen Knoblauchzehen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie 1 Teelöffel Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

(große Röhre)

Nestle die Wurst in den Bohnen; Wasser hinzufügen, um zu decken, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Fügen Sie die Knoblauchzehen, cut-Seite nach unten. Bedecken und kochen, bis die Bohnen nur zart sind, aber immer noch ihre Form halten, die Wurst auf halbem Weg drehen, 20 bis 30 Minuten. Aufdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen; abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Bund Frischer Spinat (ca.

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

In der Zwischenzeit das Fleisch zubereiten: Das Lamm mit Zucker, Oregano, Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Nelken, Cayennepfeffer, je 1 Esslöffel Olivenöl und Salz sowie 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlene Nelke

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kann Diät-Cremesoda

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

Gelbe Und Grüne Lakritze

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

1 Esslöffel Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Arbeiten in Chargen, kochen Sie das Lamm, bis es gebräunt ist, etwa 3 Minuten pro Seite; auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die Pancetta in den Topf; kochen, Rühren, bis das Fett macht, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, Rühren, bis leicht golden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie die Tomaten, Wein, Tomatenmark, Steinpilze und Orangenschale hinzu und geben Sie das Lamm in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Orangenschale

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Schneiden Sie eine Runde Pergamentpapier aus und legen Sie es direkt auf die Fleischoberfläche. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, mit dem Deckel abdecken und kochen, bis das Lamm weich ist, ca. (Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten.)

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Espressobohnen Mit Dunkler Schokoladenüberzug

Die Mischung in eine große Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen; abdecken und über Nacht kühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Fett von den Bohnen- und Lammmischungen abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Entfernen Sie die Wurst- und Knoblauchköpfe von den Bohnen. Die Wurst in Stücke schneiden und die Knoblauchzehen aus der Schale drücken; beiseite stellen. Entsorgen Sie den Kräuterbeutel, Karotten, Sellerie und Zwiebelhälften von den Bohnen. Entsorgen Sie die Orangenschale vom Lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Frischer Spinat (ca.

Orangenschale

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

20 Dünne Scheiben Zucchini

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mit einem geschlitzten Löffel etwa die Hälfte der Bohnen in einen großen holländischen Ofen geben und mit dem Lamm belegen (nur die Bohnen und das Lamm, nicht die Flüssigkeit).

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die geschnittene Wurst und die Knoblauchzehen hinzu, dann die restlichen Bohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus der Lammmischung ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Fügen Sie bei Bedarf genügend Bohnenkochflüssigkeit hinzu, um sie abzudecken.

Stellen Sie den holländischen Ofen auf mittlere bis niedrige Hitze und bringen Sie die Mischung ungedeckt etwa 40 Minuten köcheln. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Pulsieren Sie das Brot in einer Küchenmaschine, um grobe Krümel zu machen. Toss mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Aufgetautes Limonadenkonzentrat, Geteilt