Charles Phans gebratene Schalotten
Charles Phans gebratene Schalotten dreht sich um 30 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Diese Beilage hat 103 Kalorien, 0g protein, und 11g Fett pro portion. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 8 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Serious Eats gebracht. %. Ähnliche Rezepte umfassen Charles Phans grüner Papayasalat mit Rau Ram, Erdnüssen und knusprigen Schalotten, Charles Phans aromatisierte Fischsauce, und Charles Phans Zitronengras-Rindfleischeintopf.
Anweisungen
1
In einem kleinen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 275 Grad auf einem Frittierthermometer registriert.
Zutaten, die Sie benötigen![Speiseöl]()
Speiseöl
SpeiseölKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Küchenthermometer]()
Küchenthermometer![2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen]()
2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen
Küchenthermometer
2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen2
Fügen Sie die Schalotten und kochen, Rühren, bis hell goldbraun, ca. Übertragen Sie die Schalotten mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.
Zutaten, die Sie benötigen![Schalotte]()
Schalotte
SchalotteKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Geschlitzter Löffel]()
Geschlitzter Löffel![Papierhandtuch]()
Papierhandtuch
Geschlitzter Löffel
Papierhandtuch3
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und legen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine hitzebeständige Schüssel. Wenn das Öl 350 Grad auf dem Frittierthermometer registriert, fügen Sie die einmal gebratenen Schalotten hinzu und kochen Sie so lange, bis sie knusprig und gut gebräunt sind, etwa 1-2 Sekunden, wobei Sie sorgfältig darauf achten, dass die Schalotten nicht brennen.
Zutaten, die Sie benötigen![Schalotte]()
Schalotte![Speiseöl]()
Speiseöl
SchalotteSpeiseölKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Küchenthermometer]()
Küchenthermometer![Sieb]()
Sieb![Schüssel]()
Schüssel
Küchenthermometer
Sieb
Schüssel4
Gießen Sie sofort das Öl und die Schalotten durch das Sieb, um das Kochen zu stoppen. übertragen Sie dann die Schalotten zum Abtropfen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller. Reservieren Sie das Öl für eine andere Verwendung. Die Schalotten werden 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, aber am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden.
Zutaten, die Sie benötigen![Schalotte]()
Schalotte![Speiseöl]()
Speiseöl
SchalotteSpeiseölKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Papierhandtuch]()
Papierhandtuch![Sieb]()
Sieb
PapierhandtuchSiebKochausrüstung
SchwierigkeitNormal
Fertig in30 m.
Portion4
Gesundheits-Score0
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